星巴克的焦慮：不改變就會被拋棄！

秦絲導讀：2018年8月2日，星巴克與阿里巴巴在上海宣布達成新零售全面戰略合作，星巴克將依託餓了么配送體系，正式上線外賣服務。同時基於盒馬以門店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克「外送星廚」。

一直以來，星巴克被人們冠以高端品質、白領階層的代名詞，人們以喝杯星巴克為榮。如今，這位咖啡界的貴族放下自己的身段，開始與餓了么合作推出外賣服務，其背後的原因令人深思......

從1999年在中國開設第一家門店開始，星巴克在中國市場可以說是躺著賺錢，現在已經在全國140多個城市開設了超過3400家門店。一直在中國市場順風順水的星巴克在2018年遭遇了「滑鐵盧」，不得不開始尋求改變。

早參君認為，星巴克的焦慮主要來源於以下幾個方面：

1

遭遇9年來最差財報

星巴克作為咖啡行業的龍頭老大，截至2017年底，全球門店超2.7萬家，在中國擁有3200家門店，佔中國連鎖咖啡市場份額的51%，然而上周星巴克公布的FY2018Q3財報，卻堪稱「9年來最差財報」。

財報顯示，星巴克2018財年Q3實現全球凈收入63.1億美元，同比增長11%，但同店銷售增長僅1%，遠低於分析師2.9%的增長預期。星巴克在美國已經連續兩年出現同店增速放緩的跡象，而中國/亞太區市場作為星巴克的第二大市場，被星巴克視為救命稻草。但中國/亞太區市場的營運利潤率從26.6%下降到19%，下降達7.6個百分點，同店銷售額同比下降2%。戳眼的財報數據著實給一心要在中國大幹一場的星巴克澆了一盆冷水。

2

低估了中國消費者的判別能力

多年前，星巴克每在中國開一家店，人們都會排幾個小時的隊，只為買到一杯自己喜歡的星巴克咖啡。2011年鄭州第一家星巴克開業時，短短3個半小時營業收入就已突破5萬元，吸金能力堪稱強悍。因此，星巴克官方曾野心勃勃地宣稱：每15個小時就有一家星巴克門店在中國開張！

互聯網時代下中國人的消費水平和觀念已經發生了翻天覆地的變化，多年前那樣的全民瘋狂購買星巴克的場景如今已經很難見到。星巴克依舊沿用過去的做法，低估了當今中國市場上消費者的判別能力，使其在中國的霸主地位變得岌岌可危。

3

中國本土品牌的崛起

現在中國除了星巴克之外，最火的咖啡品牌非瑞幸咖啡莫屬。2018年初，瑞幸咖啡創始人攜10億巨資，以戰鬥者的姿態殺入咖啡行業，用瘋狂的燒錢戰略迅速搶佔市場。數據顯示，從2018年初至今，瑞幸咖啡已經完成門店布局809家，銷售咖啡1800餘萬杯，預計年底將完成2000家門店開業的目標。相比星巴克三四十元的產品，瑞幸咖啡的產品普遍在二十多元，而且用戶滿意度高達99.3%。

除此之外，各種網紅店也在悄悄崛起，中國市場逐漸呈現「三足鼎立」的局面。如一點點奶茶、喜茶、奈雪の茶、coco奶茶、快樂檸檬等網紅店藉助抖音、快手這些大流量平台的宣傳迅速發展，從線上引流到線下門店的消費者絡繹不絕。

4

信息反饋不對等

雖然星巴克在中國設立了公司，但星巴克中國內部很多決策都需要通過美國總部那邊進行審批。星巴克中國的血管裡面還是流著美國的血液，而當用美國市場眼光來判斷中國市場的時候，往往會令星巴克中國的腳步總是比別人慢一步。

比如移動支付在中國早已普及，而星巴克直到2016年底才在門店上線微信錢包，2017年9月份上線支付寶。星巴克中國和美國總部的這種運維模式的確很容易造成信息不對稱。從而導致雙方都很難接收到正確的信息。

互聯網時代下的中國發展越來越快，一天變一個樣。電商、O2O、小程序、新零售等新的營銷模式不斷出現，如果不能根據市場變化及時作出調整，那麼只能被淘汰。一直堅持不做外賣的星巴克主動與餓了么達成外賣合作，說明它已經意識到自己與中國當前的市場現狀逐漸脫軌，正在尋求改變來解決自己的焦慮。

面對不斷變化的市場，不管你是線上的網店經營者還是線下的實體店經營者，肯定或多或少都遇到不少問題，有著和星巴克一樣的生存焦慮。如果你不想被淘汰，想去改變當前的經營現狀，那麼秦絲科技可以幫助到你！

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