炸魚怎樣才能炸的酥脆又好吃？這裡有小妙招！
美食
08-04
今天給大家分享一下炸魚最好吃的做法，選用的魚是多春魚，金黃酥脆，是不是很想吃呢?快來學習一下吧！
準備材料：一斤多春魚、500克毫升油、鹽適量、50克麵粉、10克澱粉、1克小蘇打。
具體做法：
1、將準備好的多春魚清洗乾淨。
2、放入適量的鹽，抓勻以後靜置五分鐘，再將魚湯倒出，清洗一下魚，放入適量的鹽，拌勻後靜靜腌制半個小時。
3、將腌制好的魚湯倒出來。
4、準備一個小盆，倒入麵粉。再放入適當的小蘇打跟澱粉。
5、加入適量的水，調和為糊狀，麵糊太干太稀都不行，用筷子挑起麵糊，慢慢滴落下來的狀態為最佳。
6、將多春魚放入麵糊里。
7、將多春魚跟麵糊攪拌均勻。
8、鍋中放入稻米油(別的油也可以)
9、在油升至七成熱後，將多春魚一條一條放入鍋內。
10、炸至金黃色即可。
11、用漏勺將於撈出。
12、盛入盤中。
13、再次將油溫升高後，再炸一遍，然後撈出魚控油。
