小伙讓喝茶成為年輕人的新寵，開奶茶店，年營業額超300萬

「彼此的茶」這個品牌想讓喝茶成為年輕人的新寵，讓一杯茶成為年輕人的時尚標籤。據統計，中國茶飲的市場規模已達600億。市場很大，玩家眾多。反正喜茶抓住了這個機會，拒絕被稱為中國的星巴克，只想做自己的品牌，雄心滿滿。

都市白領總喜歡端著一杯星巴克，年輕小姑娘捧著各式各樣的奶茶，只有老幹部隨身帶著的保溫杯里可能泡著竹葉青。「彼此的茶」創始人張子驊開始反思，為什麼一個沒有茶底蘊的國家，卻有人能把茶做成年輕人喜歡的模樣？我們的年輕人為什麼更喜歡咖啡和奶茶？

張子驊想用做精品咖啡的方式，做一杯屬於年輕人的茶，通過做出附加值，讓傳統變得時尚起來。「彼此的茶」試圖將茶做出精品咖啡的質感。為此，張子驊從美國引進了一台「蒸汽朋克」（Steampunk），按照做精品咖啡的方式萃取精品茶。他將茶葉稍加碾磨，讓融化的冰水1秒1滴濾過，8個小時後，終於萃取出600ml的冰滴茶，一口喝下去，鮮甜，又不帶茶的苦澀。冰滴茶成了店裡的爆款。「彼此的茶」第一家店開在上海半島灣。

建築是1933年建的一幢老廠房，改造成了現代空間。「邊上是石庫門，蘇州河就從店前流過。傳統又時尚，就像我對茶的理解。」張子驊說。「彼此的茶」在這裡的店，頭頂就有一個摩天輪。浪漫的氛圍下，為了增加情侶之間的互動，店內設了一個開放式吧台，客人可以自己做一杯茶，在茶杯上寫上一句話，遞給那個ta。最有特色的是位於淞滬鐵路舊址的創客火車店。

張子驊將一節綠皮火車車廂改造成了茶館，將車廂內陳舊的硬座改造成了小吧台。晚上店內還會放映電影，是一大票文藝青年的聚集地。目前，上海三家「彼此的茶」一年的營業總額已經超過300萬，並在廈門、南京和昆明等地開了多家分店。這個品牌的文藝屬性，也使其獲得了和三聯書店、天真藍照相館和UME電影院跨界合作的機會。

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