爽口又美味的下飯菜，家裡人都非常喜歡吃，關鍵是實惠！

貴妃雞翅

食材：雞翅中12隻，約450克、紅葡萄酒300ml、蔥一小段、姜一小塊、生抽2勺、番茄醬3勺

做法：

1.雞翅中洗凈，蔥姜切好

2.用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味

3.涼水下鍋焯雞翅，撈出備用

4.鍋里放油煸香蔥姜

5.放入雞翅翻炒一會

6.加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這裡無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖。

7.放3勺番茄醬

8.2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右。嘗過味道後，決定是否加鹽，我這裡沒加。

9.20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可

酸辣牛肉

食材：牛肉半斤，蒜頭2瓣，泡椒一袋，鹽，青椒，姜，紅椒，蒜苗，生抽，雞精

做法：

1.將牛肉切小片，蒜頭切碎，泡椒，青紅椒切小段，蒜苗切小段，姜切絲（備用）

2.熱鍋放油，先將姜和蒜放入油鍋爆香。（一定要大火）

3.放入切好的牛肉，翻炒片刻，加鹽和生抽。

4.放入蒜苗和泡椒，青紅椒，炒熟。

5.炒好後加入雞精就翻炒均勻就可以出鍋了。

腐竹燜肉

食材：五花肉200g、腐竹200g、香蔥適量、生薑適量、食用油適量、食鹽一勺、白糖兩勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺

做法：

1.五花肉切成片或塊，腐竹切成小段（提前五六個小時用溫水中泡發開），香蔥切蔥花，生薑切片

2.起鍋，倒入適量的食用油，油溫六成熱，加薑絲爆香。

3.將五花肉放入鍋中煸炒，炒至變色，肉皮微焦。可多煸炒一會兒，將肉里的油給逼出來。

4.加入處理好的腐竹，翻炒均勻，使腐竹均勻上油。

5.加入一勺生抽，兩勺老抽，兩勺白糖，一勺料酒，翻炒均勻，使鍋中食材均勻上色。

6.加入適量的清水，水量和鍋中食材持平即可。翻炒均勻，開大火煮。

7.煮至鍋中水減少一半，翻動片刻。加一勺食鹽調味。轉中小火，煮至鍋中湯汁濃稠，加入香蔥，翻炒均勻，待收汁，出鍋即可。

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