養生從飲食開始，多吃「彩虹食物」帶你了解「彩虹食物」

飲食是最大的養生，飲食健康，身體健康就有了根本保障。

一、要吃「彩虹食物」。

所謂「彩虹食物」，就是各種顏色的食物都有吃。主要是紅色、橙黃色、綠色，紫黑色和白色。

紅色食物大多可以為人體提供豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是心腦血管維繫生理功能的物質基礎，因此是不可或缺的。

橙黃色食物含有胡蘿蔔素，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。

中醫認為，胡蘿蔔味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效;能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

綠色食物以蔬菜居多，含有豐富的膳食纖維，有助於調整脂類代謝，防治動脈粥樣硬化。白色食物大多含有鉀、膳食纖維，有助於維持良好的血液環境，減少脂肪附著，防止動脈粥樣硬化。

紫黑色食材富含花青素，有助於預防心腦血管疾病，保護肝臟，同時對眼睛和皮膚有很好的保護作用。

二、要吃「白加黑」。白，就是牛奶、豆腐等；黑，就是黑五類，黑豆、黑芝麻等。

豆類的營養價值非常高。比如，人的大腦由磷脂構成，多食富含磷脂的食物比如人豆——大豆磷脂中含有85—90磷脂醯膽鹼以及磷脂醯乙醇胺、磷脂糖苷等，可使腦中乙醯膽鹼的釋放增加，從而提高人的記憶力和接受能力。

三、要多吃神造的食物，少吃人造的食品。

什麼是神造的？就是大自然賜予的。人造的就是違背自然規律，這種東西大自然本來沒有，人硬把它造出來。比如，反式脂肪酸就是典型的人造食品。哪裡有反式脂肪呢？酥皮點心，吃著香香的、酥酥的那一層就是反式脂肪。炸雞腿、炸雞翅、漢堡包、冰激凌等也都是反式脂肪藏身地。

四、要細嚼慢咽。

大腦的飽食中樞需要20分鐘的時間興奮，想減肥的同志可以試著把快食變成慢食，減肥沒必要挨餓，細嚼慢咽自然就減肥了。百歲壽星一個共同的飲食習慣都是細嚼慢咽。而如果我們稀里糊塗把食物往嘴裡一倒，5分鐘就把飯全倒進去，總有一天要出事。所以要放鬆心情， 浪漫地吃；放緩速度，慢慢地吃。快吃吃出危險，慢吃吃出安全。

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