菌中之王，上千元一斤，花錢難買到
常吃這道菜，不僅預防癌症，還能防輻射，很多人不知道。
松茸被譽為「菌中之王」，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。尤其是松茸中所含的獨一無二的抗癌物質，是其他任何食物中都沒有的。
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二次大戰後，松茸從原子彈爆炸後的廢墟中長出，成為唯一一種能在高輻射環境下生存的物種，這體現了松茸強大的抗輻射性。因此日本人耗時15年，花費16億來專門人工複製野生松茸，結果失敗。
現代醫學實驗研究出，松茸多糖能夠清除人體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的 各種輻射傷害。
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松茸體內含有一種其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質（松茸醇RNA），它具有超強抗基因突變的能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性的與腫瘤細胞靠近，結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以質死亡，破壞腫瘤細胞遺傳複製DNA基因，從而達到基因突變，抑制腫瘤細胞和腫瘤複發，起到抗癌的作用。
松茸的抗癌作用主要表現為兩個方面，一方面是直接殺死腫瘤細胞，研究發現，松茸中的某些蛋白元素能直接殺死皮膚癌，子宮癌的癌細胞。另一方面，松茸能誘導腫瘤細胞死亡。
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松茸除了有非常重要的抗癌作用，還有提高免疫力，抗衰老，治療心血管疾病，促進腸胃功能，保護肝臟的作用。可以稱得上是食物中的「王者」，全身是寶。因為松茸不僅價值高，而且無非複製，售價也比較貴，一般售價在800元~1000元。
松茸作為一種集口感和食療價值於一身的食物，也是很多美食愛好者的追。最常有的做法就是松茸湯了，美味鮮香，營養健康。今天就來分享一道松茸湯的做法。
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松茸排骨湯
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準備食材：松茸，排骨，枸杞，鹽（營養非常高的食物，盡量少放調料，原汁原味更好）
做法步驟：
把松茸，排骨，枸杞，先用清水泡發
排骨泡好撈出，鍋中加清水，排骨冷水下鍋加熱焯水，冷水下鍋焯排骨，肉鮮嫩不柴。
松茸換水繼續泡發一下，第二次泡發的水留起來，做湯的時候加進鍋中，味道特別好
用砂鍋把所有食材裝上，加清水和第二次泡發的松茸水，大火燒開後轉小火慢煲
慢煲一個小時，加少量鹽就可以了。就算不加任何調料也味道鮮美獨特。
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小貼士：排骨冷水下鍋煮開焯水，這樣肉鮮嫩不柴，松茸冷水泡發，第二次泡發的水加進湯中，味道更鮮美，只放少許鹽，不加任何調料，不破壞松茸本身的營養。
