飲食不當胃癌高發 4個方面科學預防 食療這樣吃

胃癌系源於上皮的惡性腫瘤,即胃腺癌。在我國是最常見的惡性腫瘤之一,其死亡率在我國居各種癌症的首位。胃癌發生與環境因素和機體內在因素有密切關係,如幽門螺桿菌感染、環境硝酸鹽與亞硝酸鹽含量過高、食物被黃曲霉毒素污染及遺傳因素等有關。

胃癌的預防:

(1)加強社區衛生宣教,注意飲食習慣和衛生習慣。

(2)多吃新鮮蔬菜、水果,多吃肉類和多飲乳品,少吃鹹菜和腌臘食品,減少食鹽攝入。

(3)對於慢性萎縮性胃炎的患者,尤其是有腸化和不典型增生者除給予積極治療外,還應定期進行內鏡隨訪檢查。

(4)早期發現,早治療。

食療方選

(1)山慈姑30 g,蘆筍300g。將山慈姑去皮切片,蘆筍切片,加水及冰糖煮半小時即可。用於痰濕內結型之有熱象的患者。

(2)海帶10g,鯽魚1尾。水發海帶切絲,活鯽魚去腸雜留鱗,用植物油煎略黃,加少許食鹽、生薑、蔥、花椒與海帶絲同煮40分鐘,即可食用。適用於痰濕內結型胃痛。

(3)鮮蒓菜100g,鮮鯽魚1尾。鮮鯽魚去腸雜,與蒓菜共煮,加調料,食魚和菜,飲湯。適用於胃癌返胃嘔吐者。

(4)豬肚1個,獨蒜頭100 g,陳皮10g,花生20g,胡椒10g,油、鹽、料酒、蔥、姜等適量。豬肚去脂膜切絲,入沸水焯透,油熱後,下諸料略炒,入肉湯,燉至熟爛,放入調料即可,適用於治療脾胃虛寒型胃癌。

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