早期糖尿病並不一定有明顯的癥狀，通常等發展到了中期才會有明顯癥狀，血糖已經非常高了，引起尿糖高、脫水，造成多飲多尿、多食、消瘦，這就已經有一定的損害程度。也就是說，當一個人去查餐後血糖偏高時，那他調節糖的能力丟掉了40%；如果是確診糖尿病，那麼這種調節能力丟掉了60%；如果出現明顯癥狀，那可能丟掉了70%。這就有一定損害了，若合併了高血壓、冠脈狹窄，就可以導致心肌梗死或腦梗死，因此，糖尿病一定要注意降血糖。

飲食影響血糖上升的因素有2個：

一、吃的量。

1、控制主食；2、配比蔬菜、瘦肉、雞蛋、牛奶/豆漿、10克油/天、5克鹽/天等食物；3、多喝水，保證循環的水量。怎麼評估吃的量，第一看體型，第二看性別，第三看年齡，第四看消耗量（體力活動量），越胖的人越要吃的少，年齡每增長10歲要減少1/10，女性比男性少1/10，體力活動少的要相應減少。

二、消化的速度。

像題主您說的喝粥，或者是吃爛麵條，像這樣把食物煮的非常容易消化，那餐後血糖根本管不住，因為消化快，血糖上升很快，下降得也很快，血糖波動越大，對身體越不利。所以，糖尿病患者不主張喝粥。

糖尿病喝粥會降血糖嗎？

糖尿病人喝雜糧豆粥，可以增加膳食纖維、幫助控制血糖，而且還可以增加飽腹感，不容易飢餓，糖尿病喝粥會使餐後血糖猛增，不會降血糖，所以，不建議糖尿病患者喝粥。

如果您特別想喝粥，也有3個辦法：

1、可以加一些粗糧，燕麥、高粱、玉米，或者沒有高嘌呤/沒有高尿酸血症的可以加一點豆類。

2、吃的慢一點，糖尿病吃飯的方式很講究：先喝湯吃菜，拉長十分鐘後吃主食，這對增加飽腹感、延長吃飯時間很重要。

3、可以把粥放在晚餐時吃，早餐一定不能喝粥，因為經過一晚上的消化，早上醒來胃裡是空的，如果喝點粥，消化會非常快，血糖會升高得太厲害。所以，不是別人不給你吃，是你沒有條件吃。

糖尿病人的一餐盡量食材多樣化，進食順序可以先吃蔬菜，再配些魚蝦肉類，再開始吃雜糧粥。而且一口雜糧粥配一口菜肴，這樣血糖波動會比較慢，另外，如果有牛奶、豆漿、堅果等配合雜糧粥一起吃，可以有效降低血糖的波動。

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