大廚教你風味茄子的做法，味道甜辣，特別的好吃

茄子的做法有很多種，今天就給大家分享一道風味茄子的做法，做法非常的簡答，做出來的茄子，味道甜辣，脆非常的好吃。

首先我們準備茄子，蒜片，干辣椒段，白芝麻，適量的白糖。把茄子洗乾淨，切成長條，在改刀切成小段，放入碗中，撒點清水，把茄子微微打濕就可以。

在放入適量的澱粉，攪拌均勻，鍋中放油，燒至油熱後，把茄子條放入鍋中炸，中小火炸兩分鐘後撈出即可，炸好的茄子是有點偏硬。

鍋中留底油，放入花椒，在放入蒜片，干辣椒段，翻炒，炒出香味後，放適量的生抽，放兩勺白砂糖，小火熬湯汁，熬到湯汁濃稠的時候把茄子條放進去翻炒。

讓茄子條都裹上湯汁就可以出鍋了， 盛出放入盤中，在撒點白芝麻，這道風味茄子就做好了，是不是特別的簡單呢？

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