常吃南瓜和苦瓜，到底能不能降血糖？醫生說出了實情

糖尿病飲食一直都是糖尿病友們最關心的事情，很多糖友也希望能通過吃某些食物，達到降低血糖的作用。那麼這種食物到底有沒有呢？

苦瓜和南瓜是夏季經常食用的蔬菜，也有很多人講常吃這兩種素菜，有利於降低血糖。那麼這是不是真的呢，苦瓜和南瓜是不是真的可以降低血糖呢？我們接著往下看：

1、食物降糖的原理

按照醫學的理念，是不存在有食物可以降糖的，所有的食物都含糖，吃進去以後，都會或多或少的對血糖產生影響。只是有些食物對血糖的影響較大，比如，油炸和燒烤類以及各種甜食。有些食物對血糖的影響比較小，如各種素菜，膳食纖維比較高。有些食物升糖指數比較高，如夏季常吃的冰淇淋。有些食物升糖指數比較低，如水果中的李子。

正是有著這些差別，所以才有了飲食降糖一說。如果某種食物有著讓血糖延緩上升的作用，我們就可以說這種食物有降糖的作用了。可以理解為，飲食不升糖不可能，但是能讓血糖慢慢上升，那就是降糖了。

2、南瓜降糖是怎麼回事

南瓜中含有較多的膳食纖維和南瓜多糖，正是因為有這些成分，南瓜才能延緩餐後血糖升高。但是南瓜本身也含有糖，吃了南瓜後，肯定會引起血糖升高。特別是一些比較面、比較甜的老南瓜，含糖類較多，血糖生成指數較高。

因此，我們糖尿病友在食用南瓜的時候，要減少一定的主食量，例如吃一塊200克左右的老南瓜，就要少吃小半碗的米飯。糖尿病患者平時可以選擇一些味道比較淡、比較脆的含糖量較少的嫩南瓜當菜吃，而且最好是蒸著吃，而不要油炒或油炸。

上面我們也已經介紹過，油炸和燒烤類的食物，升糖指數比較高。如果南瓜用油炸後在食用，升糖指數就會大大上升，那也就起不到延緩血糖上升的效果了，反而可能會導致血糖飆升。

3、苦瓜降糖是怎麼回事

有研究顯示，苦瓜中含有植物胰島素，對血糖有著一定的降糖的作用。但是這些成分是需要複雜的工藝提取，而通過日常做飯是無法提取出來的，攝入後就被腸胃消化掉了，沒法發揮降糖的作用。

不過苦瓜含糖量低，富含膳食纖維和維生素、礦物質，對血糖的影響小，是糖尿病患者的理想食物之一，但要說苦瓜能降糖，還是有些言過其實。

因此，總的來說，食物降糖只能是輔佐作用，如果糖尿病友的血糖一直比較高，還是要求助醫生，積極用藥才是。

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