天熱不吃它太虧了，常吃清熱解暑還能減肥，只需簡單蒸一下！

前幾天從頭伏進入到現在的二伏天氣了，溫度也是有增無減。每天需要注意的還是防暑降溫，補充水分，尤其的要多吃些對身體有營養的食材。天熱少食葷腥類，多吃蔬菜類。對於總是在廚房的我每次為家人準備菜肴的時候也從紅燒類改成小炒或者清蒸類了。因為夏天的廚房真的是太熱了，一餐飯準備好一定是汗流浹背，一點不誇張的。其實天熱吃蒸菜還是不錯的，蒸菜不需要經過大火燒制，保留了食材本來的鮮味，而且還很健康，清爽不油膩，也是很下飯的。

現在的季節可以供我們選擇的用來做蒸菜的蔬菜也是很多的，比如茄子、紅薯、絲瓜等等，還有最不能錯過的冬瓜。在我家隔三差五就會買些冬瓜回來，煮湯吃，小炒菜吃，也有蒸著吃。

天熱常吃冬瓜的營養也是很多的：利尿消腫，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。減肥，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。清熱解暑，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

肉末蒸冬瓜

1、食材準備：冬瓜一小半，去皮，洗凈，切薄片；肉末一點，提前加佐料攪拌入味；紅辣椒一個，洗凈切碎；蒜粒幾顆，拍扁；小香蔥一根，洗凈剁碎。

2、將切好的冬瓜擺盤，先在表面撒上少許鹽。然後撒上切好的蒜粒和紅辣椒碎，再將肉末放在冬瓜上面。

3、放入鍋內蒸，3-5分鐘，看到冬瓜明顯變色即可。

4、蒸好後撒上香蔥末，倒入少許芝麻油，攪拌均勻即可開吃。

烹飪小提示：

1、肉末先加香蔥末、生薑末、鹽、胡椒粉攪拌均勻入味即可。或者根據自己的口味來加佐料攪拌。

2、冬瓜要切薄一些，蒸的時間就短。厚的話時間就長一些，根據實際情況來控制時間。

3、紅辣椒只是配色，不喜歡可以不放。

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