30年來，終於找到雞肉最好吃的做法，滿屋飄香

香菇雞肉茸的做法

用料：

新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄欖油3湯匙（45ml)、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/4茶匙（1克）、水澱粉1湯匙（15ml）

做法：

1、將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗凈。

2、香菇瀝干，切碎。雞胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中，調入1湯匙（15ml）的橄欖油，攪勻後腌制5分鐘。

3、平底鍋中倒入剩餘的2湯匙（30ml）橄欖油，大火加熱，待油7成熱時，放入雞肉碎，煸炒至肉的表面變成白色，用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側。在鍋的另一側，倒入香菇碎，用這一側鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘，然後將雞肉碎和香菇碎混合在一起。

4、調入鹽、生抽和糖，翻炒2分鐘，此時香菇會出一些湯，如果沒有的話，加入少量的清水，繼續炒1分鐘，然後淋入水澱粉即可。

小貼士：

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

2、由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

3、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

功效：香菇和雞肉的搭配，讓孩子獲取優質的蛋白質，增強寶寶免疫力。

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