杏鮑菇加它一起炒，吃出了肉的味兒，拿真肉都不換

杏鮑菇是近年來開發栽培成功的葯食兩用的菌類的新品種。菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密，可全部食用，比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和鮑魚般的口感。因為杏鮑菇的菌柄的使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的更好一點。

本來準備杏鮑菇跟胡蘿蔔耗油一起炒的，發現家裡只有黃瓜沒有胡蘿蔔了，只能用黃瓜將就一頓了，委屈一下杏鮑菇咯。

耗油杏鮑菇：

材料：杏鮑菇2根，黃瓜半根，青椒一個（小米椒或紅椒更好，家裡沒了）

配料：生薑2片，蔥花適量，蒜瓣3瓣，生抽1勺，耗油2勺，澱粉適量，鹽適量，麻油適量

具體製作步驟：

1、把杏鮑菇洗凈控水，先切段，再改刀盛菱形

2、黃瓜也同樣切成菱形，蒜切片，姜切片，青椒切片備用

3、熱鍋熱油後，放入薑片，蒜片，蔥白爆香，之後放入杏鮑菇翻炒片刻，隨之黃瓜片放入一起翻炒，調入生抽，耗油，澱粉勾芡，適量的鹽和蔥花即可出鍋，裝盤淋上麻油便可上桌。

杏鮑菇配上耗油吃起來有股子肉的味道，很香也很有嚼勁，黃瓜也脆脆甜甜的。菌類食物多多食用比吃肉強，一盤上桌都不夠吃，拿肉都不換。而且杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

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