30年前泥巴堆里都是，清蒸爆炒是美味，如今見到卻有無人敢吃

農村出來的人都知道，在農村，野生的動植物很多。，80和90後最深有感觸，因為他們的童年充滿了野味。小的時候特別喜歡乾的一件事情就是去抓魚。只要有魚的地方。都少不了一群調皮的小夥伴們的身影。河裡的魚我們就用簸箕去抓。但是最有趣的莫過於去泥巴里翻，可能很多人會詫異，怎麼會有魚在泥巴里呢。這種魚在30年前泥巴堆里都是，清蒸爆炒都是美味。

說起鯰魚，很多人知道，那是一種滑溜溜的魚，如果在水裡，手勁不足的人可能都抓不住。它在中國是普遍存在的。在大江南北都可以看到它的影子。它的生命力比較旺盛，在臭水溝它都能生長。它的食物對象既可以是魚草，可以是小魚。其實也是食肉動物。鯰魚的牙齒就像鋸子，如果在殺鯰魚的時候，手不小心伸進它的嘴巴，那種痛痛痒痒的滋味可不好受。有的時候殺鯰魚的時候，會發現它的胃居然還有小魚。所以說鯰魚的生命力很旺盛。

其實在世界各地，都發現了大鯰魚。而在我家外面的楓溪河，我爸爸就在漲水過後用抓魚的道具逮到一條重達20斤的鯰魚。記憶中，那鯰魚豎起來比我還高，那也是吃的最爽的一次。魚肚堪比豬肚，魚肉也跟豬肉一樣，小的鯰魚只要隨便燉下就爛了，可是那次的魚肉足足燉了一個小時。但是味道可一點都不比小鯰魚差。

以前環境沒有受到污染，所以從泥巴裡面翻出來的或者從水溝裡面抓到的鯰魚我們都敢吃。鯰魚的味道很鮮，可以用來清蒸，紅燒，或者可以用來和芋頭一起燒。反正怎麼樣的做法都很鮮，怎麼吃都吃不厭。隨著人類不斷的捕抓，鯰魚的數量越來越少，現在很多鯰魚都是臭水溝的鯰魚，見到都不敢吃，因為環境污染真的太嚴重了，說不定這些鯰魚就是吃垃圾長大的。

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