5道家常菜，招待客人倍有面子，好吃不膩，美味簡單

【姜爆鴨】1.鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外全部切絲，青椒切絲；2.油熱後下蔥姜蒜炸香後放鴨子干爆，直到把鴨子爆的乾乾的才可以；3.油8成熱，放豆豉，辣醬，甜麵醬炒香後放薑絲煸一會，最後放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可；4.不用再放鹽，辣醬和甜麵醬，豆豉里的鹽味足夠。

【四物葯燉排骨】1.當歸，熟地，川芎，白芍各15克，藥材無需先洗。2.豬肋排洗凈，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗乾淨備用。3.大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，豬肋排，倒入米酒，大火煮開後轉成小火，煲1個半小時。

【菠蘿萵筍】1.萵筍去皮、葉、根、洗凈後切塊，用開水燙熟2.再放精鹽稍淹片刻3.菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水4.菠蘿和萵筍混合，加入雞精5.白醋拌勻即可。

【炸藕丸】藕削皮洗凈，在擦茸器上來回擦動，擦出藕茸，畢出水份；將姜塊也擦成茸，兩枚雞蛋，取蛋清放入藕茸中攪拌均勻；放入肉末、小蔥、鹽、白鬍椒粉調料攪拌均勻上勁；鍋中倒油燒熱，開中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃動手腕；將藕茸轉成球形，放入油鍋中；炸製成金黃色時撈出瀝油即可。

【麻辣水煮花生】1.乾花生浸泡8小時，小鍋中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香；2.煮開後約20分鐘關火，蓋蓋原湯浸泡30分鐘，撈出瀝水，拌上鹽腌制約半小時；3.花生中加入花椒油、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖、鹽，萵筍切小粒煮熟後過涼水，一起拌入花生中即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！