炒「苦瓜」時，很多人都少了「這一步」，導致苦瓜又老又苦

夏日炎炎，進入三伏天，已經有一段時間了。雖然經常下暴雨，但是溫度還是不減。特別是一出門就悶熱悶熱，特別容易讓人中暑。那麼這次我們就來一道炒苦瓜吧，苦瓜在三伏天起到了很大的作用。既能清熱降暑，又能讓人開胃，甚至藥用價值非常的高。

我知道苦瓜富有豐富的蛋白質，還有維生素，特別是在維生素c上，非常豐富，營養突出，他同時還含有多種人體需要的維生素。而且苦瓜中的苦瓜素曾經被譽為脂肪殺手。它能有效地防止脂肪被人體充分的吸收。

那麼接下來小編就帶領你們製作一道炒苦瓜吧。特別是在三伏天時期，我們這種苦瓜新做法。鮮嫩又美味，全家都愛吃，但是我們不能大意哦，因為我們在炒苦瓜時，很多人都少了這一步，導致苦瓜又老又苦。食材：150克苦瓜，各少許豆豉，蒜末，蔥段，一小勺鹽，各適量水澱粉、食用油，適量檸檬汁。

那麼我們在炒苦瓜時很多人都少了這一步，導致苦瓜又老又苦。將新鮮的苦瓜切好，切成小段，然後把鍋水燒開，直至燒沸騰。然後放入苦瓜進行焯水，這裡我們需要注意的是，苦瓜焯水時間不宜過長，一分鐘即可撈出。不然會直接把苦瓜給煮熟了。

然後吃時熱油下鍋，然後放入我們的蒜末，炒至爆香後，倒入苦瓜。倒入苦瓜均勻翻炒，兩分鐘後，我們就要放入少許的豆鼓，適量的水澱粉，這時我們就要介紹一種新做法，那麼就是要加入我們的檸檬汁，滴上幾滴即可，檸檬汁本身就帶一種酸性。這種酸性可以防止苦瓜炒老，而且炒出來的苦瓜，鮮嫩又美味，我們全家人都愛吃。

最後翻炒至全熟，然後出鍋裝盤，這是我們香噴噴的炒苦瓜就完成了。隔壁的小孩都饞哭了，最後朋友們，你們學會了嗎？以上內容希望能幫助到大家，關注作者，收藏使用，樂於分享喲！

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