鑒別「入倉茶」和「未入倉茶」有妙招，你知道嗎？

很多茶友喜歡喝普洱，存普洱，但如何鑒別真正的好普洱也要從多方面測評，其中重要因素，你知道嗎？

純干倉倉儲環境

雖然按照地區來分，可以把普洱茶的倉儲分為很多種，比如香港倉，馬來倉，大陸倉等等。但是根據系統的分類，就分為兩類：入倉茶、未入倉茶。

入倉茶：

現在市面上對入倉茶，統統覺得是不好的茶，其實不然，適度的入倉有時候能超出未入倉的茶的口感，當然倉味始終難退。說到入倉，那首先我們要清楚的是什麼是入倉？入倉就是將茶儲存於某一倉儲環境，而企圖以人工方式改變茶葉存放的自然環境。

由於市場上大家對普洱倉儲的誤區，也因為傳統香港倉通過增濕、增溫、不通風的倉儲，以利茶品快速陳化，從而流入很多所謂的濕倉茶，霉變茶讓大家對入倉茶印象極壞。

未入倉茶

定義相對於入倉茶，沒有刻意加濕、加溫、不通風、添加其他藥劑或物質，隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間，此稱「未入倉」。

未入倉生茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與製程、品種不同而有所變化;共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。

那麼，如何鑒別「入倉茶」和「未入倉茶」呢？

1、從外包紙上：一般而言，未入倉茶品因存儲環境都較為單純而量少，且較為乾淨，無水漬七子餅固定一提的由篾芊、鐵絲固定不容易鏽蝕。反之，入倉茶筒身則較無法保持完整潔凈。

2、外包紙上：外包紙張如果有水漬，通常已經進過倉，尤其第一餅與最後一餅最容易發現水漬，而未進倉茶品在一定年份以上（短則三年，依茶質，環境而定）會出現油漬，且茶質越佳者越明顯尤其是熟茶，但有時存儲環境溫度過高，也會快速出現油漬。

3、顏色

入倉茶：深而暗，不清亮。

未入倉茶：顏色從金黃、黃紅、琥珀色、透亮琥珀紅，依年份、製作工藝、品種不同而有所變化。但總體來說，湯色清亮且泛油光。

4、口感

入倉茶：湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉，時常會有超越未入倉茶的口感，但退倉後仍會一直存在倉味。

未入倉茶：即使是處於氣溫較高濕密閉的環境（兩廣、福建、台灣等），只要不是特意為之，一般不容易出現鎖喉感和倉味。且年份稍長一般會伴有果酸，口感清爽細緻、回甘強，茶韻足杯底留香。

5、從湯色上

未入倉生茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。

入倉茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。從另一角度來說，湯色琥珀、清亮、油光，也是優質茶的特徵。

對於熟茶而言，入倉茶較為未入倉茶湯色深而不清亮；老茶，若退倉完整，二者湯色差異不大，但還是未入倉茶較為清亮。

結語：入倉茶與未入倉在個人看來就有點像熟普和生茶的差別，一個人工一個自然，味道如何則是看個人選擇和愛好。不過入倉茶相比熟茶更多了不能出去的倉味，這也值得引起茶友的關注。

喜歡喝茶品茶的朋友可以添加關注，公眾號（壹壺春茶業：GZYHCCY）將會不斷更新更多有關茶葉的知識，也期待和茶友們進行更多的交流！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！