豬身上最不值錢的部位，3元一根，有人嫌臟，吃起來卻比肥腸美味

豬肉相信很多人都不陌生吧？對於漢族人來說，從小就吃豬肉，有時候還會吃豬的一些其他部位，小時候我最喜歡吃的是豬肝，覺得粉粉的很好吃，尤其是煮湯，不過後來長大了，就喜歡上了吃豬大腸、豬腰子等一些部位。前幾天和老公去吃麻辣燙，發現裡面的豬肺很好吃，老公就要求我回家煮一鍋香辣豬肺給他吃，但是我嫌棄豬肺太臟，不想給他做。

後來實在是擰不過他，陪他去菜市場買了豬肺回來，買豬肺的時候，發現有兩種價格，一種是帶肺管子的，一種是不帶肺管子的，帶肺管子的要貴3塊錢，不帶肺管子的就非常便宜，我想著這肺管難道也有什麼用處嗎？結果老闆說，肺管也能單獨做出一盤菜，爆炒後，比肥腸美味，比脆骨更香脆可口呢，所以一般要賣3塊錢一斤。

聽老闆這麼說，我突然就來了興趣了，想炒一盤豬肺管吃吃，因為吃豬肺，太難洗了，要用麵粉水將豬肺洗到發白，我才敢吃，不然沒有洗乾淨的豬肺炒熟後黑漆漆的，看上去好臟，而肺管子應該沒有肺葉那麼臟，我也能勉強接受，所以買了2根肺管子回去，3塊錢一根的肺管是不是很便宜呢。

我把肺管買回去之後，用清水清洗了好幾遍，然後浸泡了一會，去除裡面殘留的血水，然後在鍋里加入清水和生薑片。然後將肺管放進去，開火煮，等鍋子里的水煮開後，再煮5分鐘，然後將肺管撈起來，在清水裡清洗乾淨，然後看它們切成小塊，準備爆炒。

爆炒肺管的做法也非常簡單，在鍋里倒入食用油，加熱到7成熟，加入生薑片、蒜片和少許干辣椒、少許桂皮和香葉，爆香之後，加入切好的肺管爆炒，加入適量的生抽和老抽，讓肺管的顏色好看一些，另外加入食鹽，翻炒均勻，加一點點水，燜煮一下，燜煮是為了讓肺管更加入味，然後加入蚝油收汁，再加點青紅辣椒裝飾即可，是不是好看又好吃呢？喜歡吃的朋友可以試試哦！

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