學會3道美味家常菜，新手也能輕鬆搞定哦，再也不用擔心被說不會

【胡蘿蔔炒雞蛋】

用料： 胡蘿蔔、雞蛋；

做法

1.胡蘿蔔刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；

2.鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；

3.鍋里加少量油，加入胡蘿蔔絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻；

4.放入一點鹽再翻炒下即可出鍋；

紅燒排骨

準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。

焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。

炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。

加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉制一小時左右。收汁， 裝盤上桌。

清蒸鱸魚

主料

鱸魚、鹽、胡椒粉、蔥、辣椒、姜、食用油、蒸魚鼓油

做法

1.魚去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉。

2. 魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。

3. 姜切段和末，姜切絲。

4. 蔥段塞魚肚子里，薑絲放魚身上。

5. 上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。

6. 取出後撒蔥花，辣椒段。

7. 取適量食用油燒熱。

8. 澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。

涼拌豆角

豆角洗凈，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱。

蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。

把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。（辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜）

鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

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