微波爐輻射傷身,食物致癌?別再被騙了!微波爐能做的,可不止加熱這一點!
關於微波爐,總流傳著許多說法。
比如微波輻射會傷害大腦,微波食品時要離微波爐1米遠,微波食品會產生致癌物......
今天小編就和你來聊一聊微波爐的常見誤區吧。
微波爐到底安不安全?
微波輻射對人體有傷害嗎?
並沒有。
微波爐里加熱用的微波,作為一種電磁波,當然會「輻射」。但是別慌!只是一種能量很低的電磁輻射,很難造成生物傷害,跟致癌的電離輻射差遠了!
同時微波爐門上那密密麻麻的網眼,就是為了保證微波在裡面彈跳的防護設備。完好的微波爐幾乎不會有微波泄露。
微波爐加熱會致癌嗎?
首先你要知道,不論何種加熱方式,如果食物加熱溫度過高,都有可能產生致癌物。
舉個例子:比如用傳統方式煎炸魚肉時,食物溫度超過200℃,蛋白質可能產生雜環胺類致癌物;而超過300℃,食物中的脂肪很可能會產生大量的苯並芘類致癌物。
微波是靠電磁波加熱食物,不會有明火,溫度通常也比傳統烹調方式(燒烤煎炸)的溫度低,而傳統加熱方式更容易使食物燒焦。所以,微波爐與傳統加熱方式相比,在一定程度上還可以有效降低上述致癌物的產生。
微波加熱營養會流失嗎?
實際上對食物的任何加工過程都會導致其營養成分的丟失,而不單單是微波爐加熱。
而且用微波爐加熱飯菜由於熱得快,並且不用加水,食物中的維生素和礦物質保留得更多,因此微波對食物營養素的破壞比起傳統煎炸炒制,相對更小。
其實,微波爐是生活中非常便捷安全的工具,只要你科學使用它。
微波爐加熱別踩坑
1.加熱時間別太長
要知道,加熱太久也不會讓你的食物更好吃,而且還增加了許多安全隱患。
微波爐加熱速度很快,若是時間太長會使食物變干、變硬,甚至產生毒素。
另一方面微波爐內溫度太高,容易導致火災。
2.這些容器不要放入
金屬器皿會反射微波,在金屬表面會形成電火花,噼里啪啦,很容易著火!
而普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫,加熱很容易變形,同時可能釋放出有毒物質。
為了安全起見,最好使用有標微波爐可用的容器。
3.不可加熱封閉容器
在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。
即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
4.忌加熱油炸食品
高溫會使油飛濺,可能產生明火,發生火災。如不慎引起爐內起火,應先關閉電源,等降溫後再開門。
5.忌在微波爐上方放東西
微波爐的上方設有出風口,如果被其他的物品遮住,易導致其內部溫度過高而老化,嚴重的還可能發生短路。
6.用後立即擦乾淨
微波爐使用時間久後,內膽上會有食物殘渣,再加工食物會造成污染,滋生細菌、病毒,並且它們可以在密閉的微波爐內長期存活。
微波爐能做到的
不止加熱一下
其實微波爐不止可以加熱食物,它還有許多妙用。
切洋蔥不流淚
將洋蔥清洗乾淨,切掉頭尾放進微波爐,開到最大功率「叮」30秒左右,那麼切起來就不會辣眼睛了。
剝蒜更容易
蒜皮難以剝下來,讓人特別煩躁。只要將蒜加熱15秒左右,讓藏在蒜肉和蒜皮之間的水分被抽離,拿出來後就會比較容易剝除了。
同理,把剝掉外殼的栗子用微波爐轉一下,拿出後趁熱一搓,殼裡的種(內)皮就很容易搓掉了。
快速泡發食材
將香菇、木耳等乾貨泡進水裡,注意水面要完全沒過乾貨,放到微波爐加熱2分鐘左右就能發漲,非常節省時間。
恢復食物香脆
餅乾、瓜子、花生暴露於空氣中容易變潮,影響口感,放進微波爐30秒左右就可以恢復原先的香脆!
微波爐其實是非常安全的家電設備,與世無爭,安靜加熱。
只要沒有操作不當,就不會傷害到自己。
所以,小夥伴們放心大膽的用它吧!
覺得有用,記得轉給朋友家人
一起安全使用微波爐哦~
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