8月，這瓜剛上市，10根黃瓜不如一根它，雖然便宜，但有錢也難買

8月份終於到了，昨天在市場上見到了一種瓜類，才知道這種蔬菜上市了。不知道大家是不是經常做，但是在我們家夏天都會吃這種瓜類。而且它是一種應季食材。我一提起瓜類，想必大家都會想到黃瓜，苦瓜，冬瓜這些。但是我今天要介紹的這一種瓜類叫做八角瓜。提起這個名字，大家應該都不是很熟悉吧？但是它的營養含量卻比其他的瓜類要高很多。

就拿黃瓜來對比吧，每百克黃瓜的蛋白質含量僅0.8g，而且八角瓜比它高2倍多。而且八角瓜各種營養元素都比黃瓜高，比如鈣，鐵，硒等。為什麼說10根黃瓜不如一根它？黃瓜這種蔬菜雖然營養豐富，但是都是普通的維生素礦物質，對人體並沒有特別的功效。而八角瓜就不一樣了，不僅有豐富的維生素礦物質，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、苦味質、瓜氨酸。這些都是黃瓜沒有的，特別是皂甙。皂甙這種營養元素具有提高免疫力等多種功效。所以我才說10根黃瓜不如一根它的呢！

那麼今天就把八角瓜的具體做法介紹給大家。我們需要的食材很簡單，就是八角瓜和一些新鮮的蝦米。首先我們將從市場上買回來的，新鮮的八角瓜，在清水中清洗乾淨。放在一邊備用。然後我們將買回來的新鮮蝦米也同樣放在清水中清洗乾淨，之後將它們放裝入一個碗中。

然後我們將清洗乾淨的八角瓜削皮改刀，切成小塊兒。我們在鍋中倒入適量的食用油，等油燒到八成熱的時候。將蝦米和八角瓜倒入鍋中，進行翻炒。等到蝦米開始慢慢變色，再往鍋中加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，小火燜制3到5分鐘。打開鍋蓋，我們發現八角瓜這時候已經變軟了，然後在鍋中加入適量的醬油，蚝油，一些調味料攪拌均勻之後就可以出鍋了。

八角瓜是所有瓜類中營養含量最高的瓜類之一，八角瓜的口感非常好。我們在夏天需要解暑排毒，八角瓜正好有清熱解毒的功效。能夠讓我們女性朋友的皮膚變得更加光滑緊緻，起到美容的作用。為什麼說八角瓜便宜，但有錢也難買。只是因為八角瓜是一種時令蔬菜，而且八角瓜種植比較少。所以有的地方根本買不到。

因為大家對八角瓜不是很熟悉，所以教給大家如何挑選八角瓜的方法。我們在挑選八角瓜的時候，一定要選擇個頭均勻，兩邊一樣粗的八角瓜。這樣的八角瓜，處理起來比較方便，有利於我們削皮。那麼我們怎麼樣才會挑選到鮮嫩的八角瓜呢？一定要選擇紋路細小而且均勻的八角瓜，這些才是最嫩的八角瓜。

在夏天，大家經常做苦瓜，黃瓜，但是建議大家多做做八角瓜。因為它的營養價值都特別高。而且按照我的方法做出來的蝦米兒炒八角瓜，非常的可口，非常的下飯。每次做一盤基本上都不夠吃，上桌之後幾乎都被光搶。所以在夏天，我們一定不要錯過這道菜，今天把這道菜的具體做法已經分享給了大家，大家趕緊一起來做一下吧！

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