豬皮只能做成豬皮凍？大廚教你一個新做法，噴香下飯，撐起整個門面

大家好，我是麻辣小吃貨。豬皮凍是大家都吃過吧？豬皮只能做成皮凍？

今天跟大家分享一個豬皮的新做法。可好吃了。

首先準備材料：豬皮1000克、郫縣豆瓣醬一勺、鹽、雞精、孜然粉適量、冰糖4粒、開水適量，麻椒適量、干紅辣椒段適量、蔥、姜、八角、桂皮、香葉少許、蒜瓣2瓣、生抽、老抽（上色）耗油、。

1、肉皮清洗乾淨捲成卷，用棉線捆紮上。水開下鍋煮2分鐘，撈出沖洗乾淨。

起油鍋，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下麻椒、干辣椒段炒香，加開水，下燙好的肉皮，下蔥段、姜、八角、桂皮、香葉，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、鹽、雞精、孜然粉。

2、大火燒開，小火燉30分鐘。

3、燉好的肉皮色澤油亮。

看著就特別有食慾吧

最後撒上一點芝麻，色香味俱全。

還有最後一點，大家不要把棉線吃掉哦哈哈哈，開個玩笑。這樣做出的肉皮上五星級酒店都不過分啊，在家做家常菜不要太美味啦，不知道大家學會了嗎？

如果對肉皮還有什麼新的做法也可以留言告訴小吃貨喲，我們明天見啦~

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