玉米面這樣吃才叫香，開水一燙，筷子兩攪，老公一口氣吃3個

用料：玉米面180克、麵粉（可加大量從而減少玉米面的量）80克、酵母2克、溫水150克。

1.先把酵母溶於水中，再把麵粉和玉米面混合，慢慢加入溶解好的酵母水，和成光滑的麵糰。

玉米餅

2.把麵糰放溫暖處發酵到大約兩倍大，發好的麵糰上面有小裂紋。

玉米餅

3.備半碗涼水，操作時手上沾涼水不粘手，把面在盆里揉幾下，分成幾等份，我分了六份，平底鍋中火預熱，把分好的小麵糰用兩手滾圓，放入平底鍋中，用手背輕摁幾下把麵糰壓扁。

玉米餅

4.放好後轉動幾下鍋，使鍋底受熱均勻，讓餅子都充分粘在鍋底上。

玉米餅

5.大約兩三分鐘後，加入溫水或熱水，使水沒過餅子的三分之一，蓋上鍋蓋。

玉米餅

6.把火調小一檔，這是我用的溫度，然後隔一會兒轉動一下鍋，使鍋底受熱均勻。

玉米餅

7.大約十分中，水基本靠幹了，再把火轉小一檔，以免糊底，敞開蓋子轉動鍋再烙三四分鐘，用硅膠鏟或刮刀貼近餅子試探著鏟下來，如果不好鏟就再烙一小會，我用的刮刀，一是不傷鍋底，二是就算餅子底下暫時鏟不動也不會把餅子鏟破。

玉米餅

8.出鍋了。

玉米餅

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