普洱茶長毛還能喝嗎？

普洱茶是屬於後發酵茶，無論渥堆工藝還是傳統港倉入倉，產物對人體是安全無害的黑麴黴素和白地霉。可是有的普洱茶產生的黴菌並不是白色而是其他顏色，這到底是什麼原因？普洱茶長毛後到底還能不能喝，我們一起來看茶界內行人是怎麼說的。

普洱茶

@茶有情：如果是在潮濕的環境，普洱茶發霉很正常。關鍵在於是什麼樣的黴菌，一般可以通過黴菌的顏色來進行判斷。如果呈現白色是屬於無毒的，如若是其他，譬如黃色、綠色甚至是黑色那是有毒的，千萬不可以喝。

@真的是單大寶：長毛要先觀察是什麼顏色，如果是白色菌絲的黴菌是安全的。該菌絲叫白地霉。

普洱茶從道光年間到公元2000年前後都是香港歷史，絕大多數普洱茶都銷往香港。經傳統港倉倉儲後經過退倉在飲用。

傳統港倉茶在濕倉環境下便是以白地霉為主流發酵菌中到現在一百多年從無任何港倉茶含有有害物質的研究報告。

或是有人飲用港倉茶產生健康問題的報道。大前提是正規倉儲，無外源沾染。

@知乎用戶：有的茶商將白毛譽為（帝王之霉），因為這類黴菌具備產糖的能力，有助

於改善茶品的口感使其具備更好的品飲價值，特別是品質不怎麼好的茶品改進效果更為顯著。

@匿名用戶：還有一種可能是因為放在潮濕的環境下，短期受潮產生的菌絲對於茶品味道並不會有太大影響，放置在乾燥環境中一段時間菌絲可褪去且茶品苦澀往往會降低。

但是該情況必須需要兩個前提：1、茶品品質合格，有足夠的內質供做倉消耗；2、有足夠的經驗，對於不同年份茶品倉儲、品飲等經驗。

@談欽：長毛如果表面是綠色、深黑色的。恭喜你得到照顧，此款茶是普洱茶中的劣質產品。有礙健康，不可飲用。當然也毫無價值可言。

如果出現的是白色，主要原因是存放環境不是很理想，一般為空氣濕度太大，不通風所造成，對品質有影響但不嚴重。除非整餅茶里都出現白黴，這樣的茶品可以喝但是價值不高。

如果是出現黃色（可能是金花），這是很特別的。不但對品質沒有影響，口味上還會有非常大的加分效果。這樣的茶很好但是很少見，價格也很高。

@八拍慢：首先 您自己具體住哪、家裡樓層高樓層低、雨天黃梅季附近的溫度、濕度多少、茶葉之前是怎麼包裝的？厚厚的筍殼、棉紙、鐵桶、塑料。平時有拿出來透氣嗎，放了多久了？

平時放在家裡哪個地方？衣櫃、鞋櫃、還是廚房、冰箱、床底下，再好的茶，也只能在乾燥，通風、陰涼、清潔的環境下存放。少一個條件那茶就廢了。（本文系說茶網整理髮布，觀點僅代表作者本人！）

說茶觀是說茶網新興的欄目，各位茶友可以積极參与評論，關於茶的看法、獨到見解，筆者會積極採納並放入說茶觀專題內！（扶您上牆，是我們的意願）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！