白茶如何選購？這四個基本準則請記住！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在日常購茶過程中，往往會面臨一個問題——怎麼挑茶。
關於白茶選購方法，一直以來都在分享。在這些購茶攻略中，分為兩大陣營。
一是，什麼樣的白茶值得買。
二是，什麼樣的白茶千萬不能買。
值得買的白茶，它總是有很多優點會吸引到我們，像香氣特別豐富，高揚而層次多變，花香馥郁。如梔香玉卿（春壽眉的一種），它就從頭香到位，從第一衝到最後一衝變淡，依舊香氣堅挺。且這些花香，不僅在蓋子上能被捕捉到，還會落於湯水之中。
呷一口茶湯，宛若成了香香公主。
什麼樣的茶值得買？
香氣馥郁的白茶，入選。
持久耐泡的白茶，入選。
湯水甘醇，順滑，清爽，不粘膩，入選。
性價比高，品質突出，可長期收藏白茶，入選。
那麼，什麼樣的白茶，不能買？
下文，揭曉答案。
《2》
第一，茶品有異味雜味，不買
買茶，我們買的是品質。
不論白茶年份新老，最後難以擺脫「沖泡」的命運。
故而，買茶時要特別注重喝茶體會和感受，簡而言之，白茶喝著要舒服。
在「喝著舒服」這一點上，首先要滿足香氣沒有異味、雜味。
這些異味和雜味，涵蓋的範圍還挺廣泛。比如，酸味、巧克力味、煙味、霉味、爛木頭味道等……這些會讓人產生排斥、反感的氣味，都是不值得買的白茶。
白茶中異味的產生，多數是因為倉儲不當導致的。
倉儲不當的行為，有不少。
如存茶時，房間里太過潮濕，空氣濕度過大。這些濕氣，容易讓白茶受潮。在受潮的過程中，會產生一些濃烈刺鼻的異味，如霉味就是其中一種。
再者，一間倉庫潮濕，又遇上溫度較高，往往容易導致白茶出現發酵。最後也將致使白茶品質受損。
不管是什麼原因導致白茶出現異味，這樣的白茶都不能買。
《3》
第二，茶湯渾濁沉澱物多，不買
經過沖泡後，我們還要學會通過茶湯來初步判斷茶葉品質。
一款值得購買的白茶，它的湯色，必定是清澈、透亮的，而不是渾濁，難以看清湯色。
白茶湯色渾濁，多數是茶葉品質出現問題。
如在萎凋環節，未及時將白茶攤晾，導致茶青被悶壞。茶青被悶壞，使得茶葉中的一些物質被破壞，被氧化，經過沖泡後，導致茶湯渾濁，出現較多沉澱物。
又或者是白茶在後期倉儲過程中，因存放不當而導致發霉。
這些黴菌附著在茶葉表面，經過沖泡後，自會導致茶湯出現渾濁。
尤其是在購買老白茶時，要格外注重茶湯的清澈程度。
不少茶友會覺得，老白茶經過長期陳化，湯色會變深，所以看不清茶湯的透明程度。
這並不是正確的認識。
茶湯顏色深≠茶湯渾濁！
湯色深，是顏色比較濃重，如從之前的淺黃色轉變成杏色、胭脂色等，但透明度是不會改變的，依舊是清澈透亮的狀態。
老白茶湯色渾濁不堪，那是它的品質不好。這樣的茶，自然沒有購買必要。
《4》
第三，茶湯苦澀、單薄，不買
購茶時，茶湯的口感也要被列入參考範圍。
值得購買的白茶，它的口感，有以下幾個特點：
1、甜
2、淳
3、爽
4、稠
5、滑
6、柔
在這些口感的綜合作用下，共同構成兩個字——好喝。
換言之，一款值得買的白茶，可快速引起我們的興趣，提升喝茶享受，讓我們想要接連不斷地喝茶。
而不建議大家購買的白茶，則是和這些特點反著來，通常表現為：茶湯苦、澀、薄，還有濃烈的刺激感。喝在嘴裡，並沒有舒適感，反而覺得十分難喝，不願再喝第二口。
讓人喜歡不起來的茶，也沒有購買的必要。
《5》
第四，年份與價格反差大，不買
買茶，還要考慮到價格因素。
此處要提醒茶友們的價格因素，指的是茶葉的價格與年份要相符合。
價格脫離價值的情況，屢見不鮮。最常見的，便是老白茶的年份和價格相差極大。
老白茶，作為白茶界的古董，其價值自然不菲，尤其是年份在三年以上的白茶，更是難求，它的價格，讓新白茶望塵莫及。
當你聽到一餅十年的老白茶只要一百多元，是不是也覺得特別心動，想要把它加入購物車，恨不得買上48餅長期保存？
在此，奉勸各位一句：衝動是魔鬼。
我們只要定下心來，冷靜冷靜，就能發現其中的貓膩。當年的白茶，價格都不止一百多元，這十年的茶還如此便宜，難道這十年的時間都被偷了？茶老闆不需要成本？
瞧，多問自己幾個問題，多思考一二，自然能發現端倪。
根據以往的買茶經驗以及鑒茶經驗，這類價格和年份相差特別大的白茶，多數的做舊茶！遇到，還是繞開走，別拿自己的健康開玩笑。
《6》
很多人在買茶時，對茶葉品質有著很高的要求，恨不得花最便宜的錢買到最頂級的貨品。
然，現實未必能如我們的意，遂我們的願，甚至還會和你開玩笑，花了高價格，卻買到了品質不好的茶，十分掃興。
古人有云：塞翁失馬焉知非福。一些不好的結局，未必都是最壞的結果。
買到爛茶、假茶固然讓人憤怒、失望、生氣，但到了最後，我們還是要釋然、接受。
至此，這些不好的買茶經歷，倒成了寶貴的經驗。
要是不想讓自己多交學費，那請參考本文的買茶準則，遠離這四類茶！
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