伏天里做麵包，這配方不放油不加糖，照樣鬆軟可口，越吃越香

最新 08-06

天氣越發炎熱，人也越容易睡眠不足。這幾天，連一向到了夏季都不開空調的老媽也選擇了打開空調來除濕。我印象也特別深，去年北京的夏天雖然熱，但乾熱的時間比較長，雨水沒有今年這樣多，濕度也沒有這麼大。

以往母親即便是晚上9點就能入睡，早上4點到五點起床，現在這個天氣，老人家晚上就睡不踏實了。定時的空調關閉後，也能熱的醒過來，一個晚上醒來3-4次。等到早上5點多，室外25度，濕度達到91%，再睡也覺得不舒服。所以這陣子我囑咐父母，白天覺得困，就一定睡個午覺，這樣身體會舒服的多。我也會在工作之餘，儘可能打個盹，哪怕只有半小時，都很有必要。

今天早上，看到手機上提示的持續高溫預警，就睡不踏實了，這時候是5:40分，起來後就看到母親已經開始準備早餐了，廚房的桌子上有南瓜塊和小紫薯，我就想起來昨天父親說想早餐吃麵包。家裡這幾天母親買來的紫薯很甜很沙很好吃，於是用朗姆酒浸泡適量的提子乾，在麵粉里加入適量的紫薯塊，做出漂亮的紫粉色麵包，製作中也是按照父母的飲食習慣，沒有放黃油，也沒放糖，相當健康。

做好的麵包，溫熱的時候特別鬆軟，一次做出來4條，一早上我和家人就幹掉了3條提子麵包，可見味道真是不錯。

自己動手做些健康麵包，早餐、下午茶甚至宵夜都有了，而且這麼炎熱的季節，發酵麵食也是非常快，製作的時間大大縮短。