火龍果杏脯咕嚕麵包

【烘焙甜點】火龍果杏脯咕嚕麵包~紅心火龍果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。之前有朋友用紅心火龍果做美食，經過高溫顏色變淺甚至氧化了。天然顏色的食材我很喜歡，家中一個剩餘火龍果和吃剩下杏脯於是就試驗了一把，直接把果肉和酸奶打成濃汁，後期在烤時加上了烤紙減少了高溫直接接觸表面，出爐的一瞬間顏色超漂亮！顏值高爆表。

成品圖

紅心火龍果1個，原味酸奶1杯，杏脯100克，高筋麵粉250克，糖30克，食用油20克，雞蛋1個，鹽1克，即發酵母5克。首先把火龍果去皮切塊放入破壁機中倒入1杯酸奶打成濃汁留150毫升備用。然後把杏脯切碎備用。除杏脯碎，其它食材依次放入麵包機設置和面30分鐘即可。

時間到揪一小塊面看薄薄手套膜出現然後揉圓蓋上保鮮膜室溫發酵二倍戳坑不回縮即可。倒入面板充分排氣後用擀麵板擀開，撒入杏脯料足好吃，捲成卷分出小劑揉圓劑。

放模具中蓋上保鮮膜室溫發酵一倍半大，在蓋上一張烤紙，送入預熱180度烤箱上下火烤35分鐘出爐倒扣脫模即可享用鬆軟顏值爆表火龍果果杏脯咕嚕麵包了。

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