永久不衰的幾款農家菜，既便宜又下飯，百吃不厭，過日子必備菜譜！

韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、雞蛋

做法：1、韭菜清洗，瀝干水，切成韭菜碎；雞蛋兩個；紅辣椒洗凈切碎。2、將韭菜碎、紅辣椒碎，放入準備好的大碗內，打入雞蛋，加入佐料：鹽、生抽、胡椒粉將韭菜和雞蛋攪拌均勻。3、熱鍋熱油，油量稍多一些。將攪拌好的韭菜雞蛋液倒入鍋內，平鋪，稍微煎一下。看到雞蛋液凝固起來之後，用鍋鏟搗碎，再快速的翻炒變色即可。

青椒炒肉

食材：青椒，鮮豬肉，澱粉，生薑，大蒜，豆瓣，（青椒選肉薄些的，這種青椒有辣味，豬肉個人喜歡選帶些肥肉的）

做法：1.先將鮮豬肉切成，，肥肉，切片，青椒切成絲。然後將生薑切成絲，大蒜切成沫。2.將鮮豬肉加入澱粉、生抽、雞精攪勻，然後腌制15分鐘。3.鍋燒熱，倒入油，燒熱，放入肥肉炸至金黃色，再放入豆瓣，姜，蒜末，生抽，翻炒出香味4.倒入腌制好的豬肉，大火翻炒三分鐘。放入青椒絲，一起翻炒兩分鐘。倒入精鹽、少量味精。5.加入水澱粉勾芡起鍋。

番茄炒雞蛋

食材：番茄、雞蛋

做法：1、雞蛋加少許鹽打散，炒鍋上火燒熱，放少許食用油燒溫熱，把雞蛋液倒進鍋里炒成雞蛋塊；2、番茄切成塊，放進鍋里一起翻炒至熟，加鹽調味，即可出鍋裝盤。

包菜炒粉絲

食材：粉絲 一把 雞蛋 2個 包菜 適量 生抽 適量 胡蘿蔔 適量 蔥 適量、蚝油 適量

做法：1 將準備好的粉絲用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮1分鐘加蓋燜一會2 泡軟的粉絲瀝干水分3 包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲4 碗內打兩雞蛋5 鍋內放油，燒至八成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用6 接著放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟。倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒7 倒入生抽，蚝油，幾滴老抽，炒至粉絲上色，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞

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