他是中國網紅奶茶教父，賣6年奶茶成富豪，如今27歲登上福布斯
無高學歷無背景，秉持著「海盜精神」創業的聶雲宸，30歲之前就已經迎來了他的事業高峰。8月2日，福布斯中國正式公布2018年中國「30位30歲以下精英」榜單。此次榜單涵蓋了20個不同領域，27歲的聶雲宸成為「食品飲料與農業」榜上新星。在百度百科上，聶雲宸的個人履歷只有兩句話，主要成就只有四個字——創立喜茶。 （文|AI財經社實習生 崔慧 編|祝同）
2010年，19歲的聶雲宸受喬布斯影響，開始創業賣智能手機。但2011年，電子商務迅速崛起，他的手機店也如眾多實體店一樣受到衝擊關門大吉。聶雲宸認識到依賴銷售源和缺乏自身品牌是硬傷。同年，聶雲宸下決心用開手機店積累的十幾萬元做奶茶。「茶飲有一大特點，它可大可小，往大做可以把中國年輕茶飲做起來，往小做可以從一個小檔口做起。
.聶雲宸不懂奶茶。在開店前半年多內，他每天喝至少二十杯奶茶，不斷調整鮮奶和茶葉的比例，摸索出最好喝的配比，設計了菜單。2012年，他的第一家奶茶店在廣東江門落定。然而初期生意慘淡，聶雲宸意識到要「從消費者出發，反向定製」。經半個月調試，他首創了一款芝士茶作為店內主打飲品。根據茶飲需要，他還聯繫了上游茶葉供應商，專門定製茶葉。直至今日，它仍是喜茶的招牌茶飲。
他不斷開分店，從一個區鋪開，再跨區開設。最初，聶雲宸考慮的是店面坪效，但隨著對環境體驗的重視，聶雲宸認識到小店無品牌文化可言。2014年，聶雲宸將中山小欖的店面擴大到100多平米，裝修分割幽雅別緻，最後新店營業額超過了之前所有門店。
.在小城市起步，消費者會給出最直觀的反應。從幾乎無人問津到開始排隊，喜茶最初經歷的考驗恰巧是它的最佳試煉。由於商標註冊出現問題，創業前幾年，聶雲宸一直在山寨店的層層包圍中。2016年，聶雲宸花70萬買下新商標，將Royaltea皇茶改名為喜茶。同年，聶雲宸拿下了IDG資本和樂百氏創始人何伯權1億元A輪融資，此時，90後的聶雲宸已身價過億。他也成為中國的奶茶教父。
資本介入，媒體曝光，喜茶忽然間紅遍了中國，聶雲宸開始向長三角、北京擴張。但他有自己的節奏，也不接受加盟。最初接觸IDG,喜茶的門店有五十多家，到2017年6月，全國仍只有五十餘家。他深知跨地擴張會經歷重新適應的過程，做好產品才是品牌的核心。聶雲宸認為喜茶的壁壘在於系統。這個系統包括產品和供應鏈管理、門店管控和運營、管理模式等，這一切都需要時間慢慢建立和打磨。
2017年2月，喜茶上海首店開業。有媒體報道，曾有顧客排隊7個小時只為買一杯喜茶，「網紅店」、「僱傭黃牛」、「飢餓營銷」的評論甚囂塵上，聶雲宸為此「氣到睡不著覺」。他並不為火爆場景欣喜，喜茶門店的排隊現象，也反映出店面數量少和生產效率低等問題。他開通了線上服務，但產能有限，滿足了線上顧客，還會影響到店顧客的體驗。當時，上海單店每天賣出近4000杯，日營業額達8萬元。
為了解決產能問題，喜茶加密開店。這個誕生於三線城市的茶飲品牌，用6年的時間，成為了茶飲行業中一個現象級的存在。從草創期到走向成熟，在全由自己把關到建構團隊中間，是非常痛苦的磨合時期，但這卻是必經的過程。很多企業在明顯增長之後進入停滯，背後是創始人的枯竭和後繼無人。如果沒有把團隊的內驅力從創始人轉移到共同價值觀，那麼公司就會和創始人一起停滯下來。
喜茶總部團隊多達300人，其中有大量的應屆畢業生。這是聶雲宸特意營造的工作環境。他認為「創業早期並不需要太多所謂的『人才』」，團隊里需要一個把控方向的角色和一群願意真正動手做事情的人。他相信喬布斯的「海盜精神」，「出身大多不好，沒讀過什麼書，但是在某方面有天賦」的海盜，能在充滿衝突和混亂的創業過程中，迸發靈感，保持進步。
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