比大蒜還好的抗癌蔬菜，至今卻很少有人吃，浪費實在是太可惜

說起能殺菌抗癌的蔬菜，想必首先浮現在大家腦海中的便是大蒜了。然而除了大蒜之外，其實還有一種人們不愛吃，但抗癌效果卻比大蒜還要厲害很多倍的蔬菜。而它便是農村常見的蔬菜——蘆筍。

蘆筍又名荻筍。是一種純天然的野菜，它風味獨特而且營養豐富，有著洞庭蟲草的美譽。蘆筍中所含有的膳食纖維、蛋白質、氨基酸以及維生素等物質，要比一般的蔬菜和水果高出很多倍。

尤其是所含有的天冬醯胺、鈣、磷、鉀、鐵元素和銅、錳、硒等人體所需的微量元素極高。這些元素不僅能促進新陳代謝，有利於提高人體的免疫能力，而且還能對癌症以及心臟病起到很好的預防作用。

小編就教大家一個，既簡單又美味的蘆筍的做法——蘆筍炒火腿，一起來看看吧。準備食材蘆筍300克、火腿200克、木耳50克、蔥、姜、蒜、鹽、味精等調料適量。

將木耳用冷水發泡洗凈，蒜切片，蘆筍切成三至四厘米的小段，火腿切成小條。鍋中倒油加熱之後，放大蒜爆香，將蘆筍倒進鍋中炒四至五分鐘，再倒入火腿同炒五分鐘，將木耳倒進加鹽、味精以及適量的耗油和白糖等同炒。等熟之後一起出鍋便可食用。

此菜營養豐富且適合所有人食用。以後大家可別再浪費了，一定要多吃。

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