立秋的養生與民俗文化

立秋的養生與民俗文化

一、立秋簡述

（一）立秋的時與度

立秋的黃經度數

立秋度數信：以七月節為周期律中的空間之度和時間之數，以義德能量之氣依時而至為信

陽曆時間:2018年8月7日21:30:34。每年8月7日至9日期間

黃道位置：太陽到達黃經135度

天地能量主運：金炁義德能量輸布開始期

人體脊椎對應：第2胸椎體（T2）

節氣序列：二十四節氣中的第13個節氣，實為第16個

前後節氣：大暑，立秋，處暑

（二）立秋天氣氣候

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立秋至，自然界開始呈現天高氣爽，月明風清，氣溫由熱逐漸下降的趨勢，正如諺語中所說：「立秋之日涼風至」，即立秋是涼爽季節的開始。「一場秋雨一場寒」，立秋後每降一場雨，氣溫就會隨之下降。

中國地域遼闊，幅員廣大，緯度、海拔高度不同，造成南北的溫差比較大，所以並不可能在立秋這一天同時進入涼爽的天氣。從立秋氣候特點看，由於盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，在立秋之後，很多地區仍處於炎熱之中，故素有「秋老虎」之稱。氣象資料表明，炎熱的天氣往往要延續到九月中下旬才會逐漸消退，到那時才會真正地涼爽起來。

二、立秋物候

立秋三候：一候涼風至，二候白露降，三候寒蟬鳴。

涼風至，白露降，寒蟬鳴

一候涼風至：否卦，初六。《周易·否卦》爻辭：「拔茅茹，以其匯，貞吉，亨。」《象》曰：「拔茅貞吉，志在君也。」《象說卦氣七十二候圖》：「坤純陰，故曰涼。坤為風。」《月令七十二候集解》：「初候，涼風至（《禮記》作「盲風」至。「盲風」的「盲」其實就含有內修之意）。西方凄清之風曰涼風，溫變而涼氣始肅也。《周語》曰火見，而清風戒寒是也。

二候白露降：否卦，六二。《周易·否卦》爻辭：「包承，小人吉，大人否亨。」《象》曰：「大人否亨，不亂群也。」《象說卦氣七十二候圖》：「互艮覆震，震為白。二爻動，坤變為坎，坎為露。本卦坤下，故曰降。」《月令七十二候集解》：「大雨之後，清涼風來，而天氣下降，茫茫而白者，尚未凝聚成珠，故曰白露。降示秋金之白色也。」

三候寒蟬鳴：否卦，六三。《周易·否卦》爻辭：「包羞。」《象》曰：「包羞，位不當也。」《象說卦氣七十二候圖》：「坤純陰，故曰寒。互艮覆震，震為鳴。三爻動，卦變遯，互巽為蟬。」《月令七十二候集解》：「寒蟬（知了），《爾雅》曰寒螿[jiāng]，蟬小而青紫者。馬氏曰：物生於暑者，其聲變之矣。」

《七十二候考》中的記載與《月令七十二候集解》中的有所不同：「立秋三候，腐草化為螢，土潤溽暑，涼風至。」

《歲序總考全集》：「涼風至。涼，薄也，寒也，西方凄清之氣曰涼風。前小暑節言溫風至者，溫厚之極也，此言涼風至者，嚴凝之始也，溫變而涼氣始肅也。」

三、立秋的正善治養生

道德能量養生，是「聖人之治」的修身明德實踐，是對身中內部無為而治系統（內臟）進行「修之身，其德乃真」的實踐，是在外王修身基礎上的提升。

《管子》中記載：「秋者陰氣始下，故萬物收。」在秋季養生方面，《黃帝內經·素問·四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。」修之身的人們應當將這句話作為必須恪守的一個法則，做到在春夏養陽，到了秋冬則開始養陰，「以從其根」，進入護根的階段。什麼是命根，什麼是身根，在秋冬階段如何養我們的體內之陰，要帶著這些問題展開思悟。所以，從立秋開始，修身實踐的方向要發生一個變化，比如肺臟在身內所處的位置相當高，但是我們在實踐中卻要把握住「下」和「賤」而「從其根」。（編者註：人體內是一個小的宇宙天地，人體內的天、地、水之間的關係與外天地具有同頻共率性。人體內天根是骶骨，是人體的先天之本。地根是陰蹻區域，是人體的後天之本。）

古人對四時調攝的總結，就是告誡人們要順應四時之度、數、信而養生，要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到身體健康、延年益壽的目的，就要順應天時，遵循天時和地利。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是氣候由熱轉涼的交接節氣，陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛，既是萬物成熟收穫的時季，也是體內氣機陽消陰長的過渡時期。順應天地規律而扶體內真陰之長，防邪陰之生，真陰長而不損正陽，則符合這一時期的自然法則。

秋季養生，精神靈魂，心意情志，身血骨肉，精氣神質，飲食起居以及運動鍛煉，都需要以養收為原則。秋對應肺，肺在志為悲（憂），悲憂生成邪陰能量易傷肺，肺氣虛則機體耐受性下降，因此，在進行自我調養時，不可背離自然規律。要遵循《黃帝內經》中的秋季養生告誡：「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」

（一）身識養生

「秋七月，審天地之氣，以急正氣，早起早卧，與雞俱起，緩逸其形，收斂神氣，使志安寧。卦否，否者，塞也，天地塞，陰陽不交之時也。故君子勿妄動。生氣在午，坐卧宜向正南。

孫真人《養生》曰：肝心少氣，肺臟獨旺，宜安靜性情，增咸減辛，助氣補筋，以養脾胃。毋冒極熱，勿恣涼冷，毋發大汗，保全元氣。」

——《遵生八箋·四時調攝箋·秋卷》

這裡所引用的孫真人《養生》中的這段話是說，這個月肝氣和心氣都微少，只有肺臟獨自旺盛，適宜安心靜養性情，飲食增加鹹味減少辛味，來助氣補筋，養脾和胃。不要讓自己太熱，不要貪涼縱冷，不要出大汗，這樣才能保全元氣。

1．肺臟秋旺論

秋季三個月，金氣旺盛，主殺伐，萬物枯萎消損。在秋季要注意多用仁愛之心去養育萬物，多施仁惠，收斂殺氣，嚴肅容貌，夫婦不同寢，萬物在凋零時收斂，在鳥雀歇息時睡覺，在公雞啼鳴時起床，砍伐草木，順應金秋的殺氣，可以助長肺的陽剛之氣，使邪氣不能侵犯。反之，就會使五臓不和，導致百病發作。

「肺之脈出於少商」，立秋時節，在人體的穴位當中，應當運用好手太陰肺經的「少商穴」，可以經常用適當的力度對此穴位進行點壓揉按，或者用小木棍按壓輕敲進行疏通，以及運用想像力的方法進行觀想呼名交流等，每次15至20分鐘，都是調節肺的有效方法，簡單易學。

2．肺臓養生法

「當以秋三月朔望旭旦，向西平坐，鳴天鼓七，飲玉泉三（注云：飲玉泉者，以舌抵上齶，待其津生滿口，漱而咽之，凡三次也），然後瞑目正心，思吸兌宮白氣入口，七吞之，閉氣七十息。此為調補神氣，安息靈魄之要訣也，當勤行之。」

——《遵生八箋·四時調攝箋·秋卷》

3．肺臓導引法［七、八、九月宜行之］

「可正坐，以兩手據地，縮身曲脊，向上三舉，去肺家風邪積勞。又當反拳捶背上，左右各三度，去胸臆閉氣風毒。為之良久，閉目叩齒而起。」

——《遵生八箋·四時調攝箋·秋卷》

4．《靈劍子》導引法

以兩手抱頭項，宛轉迴旋俯仰，去脅、肋、胸、背間風氣。肺臓諸疾，宜通項脈，左右同正月法。又法：以兩手相叉，頭上過去，左右伸曳之，十遍。去關節中風氣，治肺臓諸疾。

5．陳希夷二十四氣導引坐功圖勢——立秋

立秋坐功圖勢

運：主太陰四氣。

時：配足少陽膽相火。

坐功：每日丑、寅時，正坐，兩手托地，縮體閉息，聳身上踴，凡七八度，叩齒、吐納、咽液。（即：每天1～5時之間，盤坐，上體前俯，兩臂伸直以撐地，兩臂分開與肩同寬。然後含胸縮體，閉住呼吸，聳身向上，重心前移，稍停，還原。如此反覆做56次。然後，叩齒、咽津、吐納而收功。）

主治：補虛益損，祛腰腎積氣，口苦，善太息，心脅痛，不能反側，面塵，體無澤，足外熱，頭痛，頷（hàn）痛，目銳眥（zì）痛，缺盆腫痛，腋下腫，汗出振寒等。

（二）口識養生

立秋宜食

古人認為「秋天宜收不宜散」，飲食方面「秋不食辛辣」，少吃辛辣食物，順應自然界的變化。同時，立秋濕熱交蒸，飲食宜以健脾祛濕、益胃生津為法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡蘿蔔、蕃茄、冬瓜、沙葛、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等。

剛入秋時不宜大補，應以調理脾胃功能為主，為秋冬寒冷季節進補打下良好基礎。所以立秋宜清補，日常飲食應食用一些潤燥生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、蓮藕、赤小豆、蜂蜜等。立秋的清補應注意「菜、酵、薯、拌」。

綠菜為主，補維生素。夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿蔔素和B族維生素含量不高。所以立秋後可選擇應季綠葉菜，如菠菜、芥藍、萵筍等，來補充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛乾澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等。

發酵食物，幫助消化。夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在發酵過程中，既消除了食物本身的抗營養物質，又利於消化吸收，還會產生維生素B12，這種物質在體內以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，防止毒素產生。

薯類為先，預防肥胖。秋季是薯類出產旺季，吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。薯類食物屬於粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質含量也比較高，另外還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘及由此引發的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。

蒸拌菜做主打，降低熱量。秋天人們胃口大開，一不留神就容易吃多，可以試試把菜蒸熟了以後熱拌，像茄子、西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，熱量不高，營養還不流失。蒸拌菜不能蒸老了，三分鐘立即停火，放涼後就可以拌了。拌的時候，根據自己的口味，加芝麻醬、亞麻籽油、香油、番茄醬等都可以。

花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為「人蔘果」，而且花生屬平肝潤肺的食物，所以立秋後可以多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋後兒童多吃點花生，能夠提高機體抵抗腸道傳染病的能力。

儘管立秋後晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除，西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也是可以的。

立秋後適合多吃的蔬菜是扁豆（豆角）。立秋節氣里喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食慾的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜等，以增強解毒作用。

四、立秋民俗文化

東漢崔宴在《四民月令》寫到：「朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。」從唐宋時起，就有從立秋日開始用秋水服食赤小豆的風俗，面朝西，取7粒至14粒赤小豆，以井水吞服。據說可使整個秋天不犯痢疾。

（一）感恩祭祀

《禮記·月令》中記載：「立秋之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫，以迎秋於西郊。」在立秋當天，天子會親率三公九卿諸侯大夫，到京城的西郊去迎接秋天的到來。

漢代時期仍然延續了周朝的習俗，《後漢書·祭祀志》：「立秋之日，迎秋於西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名曰軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。」古代奏樂時，以八人為一行，即一佾，八行共六十四人稱為八佾，只有天子才能用八佾。

在唐朝時期，每逢立秋日，都要去祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》：「立秋立冬祀五帝於四郊。」

（二）秋社

陸遊《秋社》詩曰：「雨余殘日照庭槐，社鼓咚咚賽廟回。又見神盤分肉至，不堪沙雁帶寒來。」秋社始於漢代，原是秋季祭祀土地神的日子，後人將秋社定在立秋後的第五個戊日。適時秋收已畢，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社還有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩云：「此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。」在一些地方，至今仍流傳「做社」、「敬社神」、「煮社粥」的習俗。

（三）貼秋膘

清代時，一些地方在立秋節這天有懸秤稱人的習俗，以與立夏日所秤重量相比，檢驗前後的肥瘦變化。在有些地方，民間至今還有流行。因為在夏天天氣炎熱，人們都沒有什麼好胃口，平時的飲食比較清淡，幾個月下來，大多數人體重都會減少一點。待立秋以後，秋風起，胃口一開，就想吃得好一些，以增加營養，補償在夏天期間的損失，這就是「貼秋膘」。但是「貼秋膘」的同時要注意防止病從口入，而且要根據自己的體質選擇適合的飲食，否則一旦吃出病來就得不償失了。因此，立秋後的飲食也不能毫無節制地亂吃亂喝。應繼續以清淡為主，多吃些當季蔬果，然後逐漸增加飯量。

（四）啃秋

「啃秋」，在一些地方也被稱為「咬秋」。我國民間有些地方講究在立秋之日吃西瓜、香瓜，稱之為「咬秋」，寓意用西瓜「咬」去暑氣，「咬」掉「秋老虎」，迎接涼爽秋天的到來。另外，江蘇一些地方還有在立秋日吃西瓜而不生秋痱子的習俗。

清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」在浙江等地，民間習慣在立秋日當天取西瓜與燒酒同食，認為能夠防治瘧疾。但是，需要注意的是，在處暑以後，就應該盡量避免過多食用西瓜等瓜果。因為秋後的西瓜等已經不是時令的瓜果狀態了，如果過多地食用瓜果，反而對身體有害。

五、立秋治事與民諺

.（一）立秋治事

1.治事之宜

《雲笈七籤》云：七日曝皮裘，可以避蛀。

又曰：十一日，取枸杞煎湯沐浴，令人不老不病。二十三日沐，令發不白。二十五日沐，令人長壽。

《修真指要》：中元十五日，可修齋謝罪。

《雲笈七籤》雲:秋宜凍足凍腦，卧以頭向西，有所利益。

《書》曰：八月望後少寒，即用微火暖足。

2.治事之忌

《養生書》曰：秋谷初成，不宜與老人食之，多發宿疾。

《書》曰：秋傷於濕，上逆而咳，發為痿厥。

又曰：立秋日勿宜沐浴，令人皮膚粗糙，因生白屑。

七月，甲子日忌雷，多暴疾。晦日忌風，多主痛。

初七日勿想惡事。

《楊公忌》：初一日，二十九日不宜問疾。

是月初七為道德臘，十五日為中元，二日戒夫妻入房。

《養生論》曰：秋初夏末，熱氣酷甚，不可脫衣裸體，貪取涼風。五臟腧穴皆會於背，或令人扇風，夜露手足，此中風之源也。若覺有疾，便宜服八位地黃丸，大能補理臟腑，御邪。仍忌三白，恐沖藥性。

（二）立秋農諺

《馬首農言》：

夏至三庚入伏，立秋五戊為社。

麥子不受中伏氣。

伏里無雨，谷里無米。

頭伏摟，滿罐油，二伏摟，半罐油，三伏摟，沒來油。

頭伏蘿蔔末伏菜。

立秋有雨萬物收，處暑有雨萬物丟。

立秋三日不下子。

早立秋，涼颼颼；晚立秋，曬煞牛。

《歲序總考全集·七十二候歌》：

大火西流又立秋，涼風才透入房幽；

一庭白露微微降，幾個寒蟬鳴樹頭；

瞬息之間逢處暑，鷹乃祭鳥誰教汝；

天地屬金始肅清，禾乃登場收幾許。

立秋日對農民和農業尤為重要，農諺說「雷打秋，冬半收」。修身者體內如果不打這個雷，如果我們的暴怒、火爆脾氣不產生，那也就不會傷這個金，就不會發生「冬半收」的狀態。

農諺說：「立秋晴一日，農夫不用力」。立秋日如果聽到雷聲，冬季農作物就會歉收；如果立秋日天氣晴朗，必定可以風調雨順地過日子，農事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。立秋日，我們體內的「天氣睛朗，風和日麗」，對修身的意義具有同樣的價值。所以要把握好自己對內在情志的調節，在立秋之日，我們心曠神怡不就是天氣晴朗嗎？我們慈懷內充，不就是風和日麗嗎？所以，把握住這個時間點，調節我們自己的生命內環境，同樣極其重要。

此外，還有「七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟」，「秋前北風秋後雨，秋後北風乾河底」的說法。農曆七月立秋，五穀可望豐收；如果立秋日在農曆六月，則易五穀不熟歉收；立秋前颳起北風，立秋後必會下雨；如果立秋後刮北風，則本年冬天可能會發生乾旱。這些總結，都是古人對立秋天氣物候的深度觀察所得出來的結論。

節選自熊春錦先生著《中華傳統節氣修身文化—四時之秋》（略有編輯），中央編譯出版社出版，ISBN:978-7-5117-3077-0。如有轉載，請保持圖片與文字內容原樣，勿擅自編輯，並須註明書名、作者與出版社。

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