腐竹這樣做，保准你沒吃過，剛上桌就被搶光，太香了

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品，聞起來有著濃郁的豆香味。它含有豐富蛋白質，營養價值較高，脂肪含量極低，食用後會有飽腹感還不長肉，所以作為夏季減肥的食物也是再合適不過了。

平時我們買腐竹回來以後多數會選擇涼拌或者涮火鍋，難免會覺得有些單調。今天用川菜獨特的魚香汁搭配腐竹，做出一道非常開胃的下飯菜，味道濃郁、鮮辣適口，一不小心米飯就遭殃啦！喜歡的朋友千萬不要錯過！

魚香腐竹

【材料】：腐竹 3根、廋肉 100克、剁椒 2大匙、姜蔥蒜 適量、生抽 2湯匙、料酒 1湯匙、白糖 1茶匙

【做法】：1、把腐竹掰成小段用清水泡軟；

2、瘦肉切成薄片，放點鹽抓勻腌制一會兒；

3、鍋內放入適量油，倒入肉片翻炒到肉片變白斷生後裝起備用；

4、鍋內再放入適量油，倒入姜蔥蒜炒香，再倒入剁椒翻炒；

5、倒入腐竹翻炒1分鐘左右；

6、倒入肉片；

7、放入生抽、白糖和料酒翻炒均勻；

8、翻炒30秒左右即可出鍋；

【小提示】：

1、魚香味突出甜和酸 豆瓣醬是鹹的 所以沒放鹽 您口味重的話可以再放些鹽！

2、腐竹不可以開水去泡，開水只能加速表面泡開的速度，卻對泡開內芯沒有作用，而且容易使表面泡散內芯還是硬的。

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