青椒這樣做真好吃，最適合三伏天，開胃又下飯，做法倍簡單

青椒和它才是絕配，一起炒特好吃，香辣開胃，多吃一碗飯

昨天和閨蜜小聚，看她蔫蔫的，就問怎麼了，她苦著臉說，最近天氣太熱，吃什麼都沒胃口，但是也覺得餓。吃不好導致一點精神頭都沒有，工作也總是出錯，所以心情也很滴落。哎，看來吃飯也是很重要的事啊。下午聊了一下午，晚上我帶閨蜜回了家，做了幾道家常菜給她吃，其中這道普通的尖椒炒肉絲她特別喜歡，飯也多吃了半碗。

吃過晚飯，閨蜜看著終於精神了許多，說這麼多天終於覺得吃飯香了，尤其是這個青椒炒肉絲，真的很好吃很開胃。看她吃好我，我也開心。烈日炎炎，吃飯更是要注意，身體如果缺乏營養也是大事。這道開胃好吃的尖椒炒肉絲分享給你，好好吃飯，好好工作。

這種青椒不太辣，肉也很厚，和腌制過後嫩嫩的裡脊肉一起炒，相得益彰更好吃，口感嫩滑，微辣的味道又很開胃，真的很好吃，很下飯。

【尖椒炒肉絲】

食材準備：

尖椒2個

肉絲100克

小蔥1棵

姜2克

蚝油適量

老抽5毫升

鹽2克

五香粉少許

做法：

1、我用了小裡脊肉，這個部位的肉雖然瘦，但是很嫩，適合不吃肥肉的人，炒熟了口感也很好。裡脊肉切成絲，加入少許鹽、水澱粉和油腌制20分鐘，經過腌制的肉會很嫩。這也是這個菜好吃的關鍵。

2、選擇了這種比較長的青椒，不會太辣，而且肉也比較厚，再準備小蔥一棵。

3、青椒洗乾淨，去掉裡面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成細絲，蔥姜也切成細絲。

4、炒鍋裡面先加入適量的食用油，我用的是調和油，等到油燒熱後，放入切好的蔥薑絲炒出香味。

5、放入腌制好的裡脊肉絲，和蔥薑絲一起翻炒，翻炒大約半分鐘，肉絲會變成白色。

6、然後再加入蚝油、老抽、鹽和五香粉等所有調料，繼續翻炒，使調料均勻裹在肉絲表面，這時候肉絲基本就已經熟了。

7、再加入剛才放切好的青椒絲，繼續翻炒，大約半分鐘就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太爛了。

小貼士：

1、肉要經過腌制，會更嫩，裡脊肉可以凍20分鐘，微微硬的狀態最好切絲，也會切的比較均勻。

2、青椒選擇皮厚個大的那種，不會太辣，只有清香的辣味，特別好吃，不能吃辣的也可以吃。

3、青椒比較容易熟，不要炒太久，爛掉了就不好吃了

這道好吃開胃的尖椒炒肉絲食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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