廚娘說漏嘴：蒸包子時，很多人沒注意這一點，難怪蒸好後軟硬不均

包子是很多人經常吃的早餐，不過很多人都會擔心外麵包子里的肉不是好肉，所以就自己在家動手做，但是很多人自己蒸出來的包子很多都會出現軟硬不均的情況，這樣非常的影響口感，那麼這到底是哪裡出現問題了呢？

其實蒸包子也不需要太多的技術，只要能掌握一些小技巧，就能自然而然的蒸出香噴噴的包子了。廚娘說漏嘴：但是在蒸包子的時候很多人都沒有注意到很關鍵的一點，所以才會出現蒸出的包子軟硬不均的情況，下面小編就把蒸包子的方法和技巧分享給你們。

先來說說揉面，第一步是要把調好的酵母粉用溫水化開，溫度一定不要太高。然後把調好的酵母水倒入麵粉中均勻的攪拌開，然後可以開始揉面了，用一點點的溫水，從雪花樣的面絮揉成偏硬的麵糰。

再說發麵，把揉好好的面放入一個盆中，蓋上蓋子，放在一個稍微暖一點的地方，發好的面是原來麵粉的兩倍大小，如果麵糰上出現蜂窩樣子的氣孔的話，就要進行第二次揉面了，之後第二次發酵的時候，發到比之前大一倍就可以了。

然後是醒面，發完面的麵糰就可以開時候包肉餡了，包子包好之後就要醒面，給包子蓋上一層棉布，醒面半個小時左右就可以了，醒發完的包子可以開始蒸了。

蒸發的時候要記住，包子要用冷水開始蒸，很多人都沒有注意到這一步，所以蒸好的包子會出現軟硬不均的情況。在蒸包子的時候，要用大一點的拱形鍋蓋，因為太平的話可能會導致鍋蓋上的水滴滴到包子上，這是也是導致包子軟硬不均的原因之一。

廚娘說漏嘴：蒸包子時，很多人沒注意這一點，難怪蒸好後軟硬不均，大家都學會了嗎？希望以上內容可以給大家帶來幫助，感謝關注、留言、評論！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！