減肥期如何吃燕麥?避開這3種錯誤吃法,讓你吃得營養瘦得快!
今天中午吃什麼?
燒烤火鍋冰闊落?
這些卡路里滿格的食物,
早就入不了減肥人士的法眼啦~
各種健康食品才是我們餐桌上的常客。
好比燕麥,
對健康有追求的你我,
對它一定不會陌生。
但整天吃燕麥的你,了解燕麥嗎?
燕麥是減肥者的心頭好,
可是如果挑錯了、吃錯了,
也是長肉沒商量……
燕麥對減肥有什麼好處?
1
升糖指數較低
碳水化合物分為簡單型與複合型,也稱作高GI(食物升糖指數)碳水與低GI碳水,複合型碳水中通常含有大量膳食纖維,人體需要花一定時間去消化分解,因此能產生較強且持久的飽腹感,而燕麥就屬於複合型碳水化合物。
2
β-葡聚糖,抑制膽固醇的合成
燕麥中含有一種水溶性的膳食纖維——β-葡聚糖,能夠降低小腸對脂肪和膽固醇的吸收率,進而抑制膽固醇的合成,還能緩解血液中葡萄糖含量的增加速度。
3
富含蛋白質,促進肌肉生長
燕麥中的蛋白質含量位居穀類食物之首,每100克的燕麥里大約含有15克蛋白質。蛋白質對減肥的人來說不可或缺,缺乏蛋白質會使肌肉流失,進而降低基礎代謝,阻礙減肥。並且,由於蛋白質分子量較大,也能幫助維持較長時間的飽腹感,幫助減肥。
市面上燕麥產品那麼多,怎麼挑?
1
看配料表
很多人愛吃麥片,每天早上喝一碗,方便又健康。等等,一字之差相距甚遠,麥片≠燕麥!麥片是由小麥、玉米等多種穀物混合製成,其中還會加入麥芽糊精、奶精等添加劑以豐富口感,所以喝起來才如此美味。
但可惜的是,麥片里真正的燕麥含量一般都只有一點點,而且營養價值少之又少,熱量更是多到令胖友垂淚……所以,買燕麥的時候一定要擦亮你的小眼睛,看清配料表!真正的純燕麥,配料表上除了燕麥兩個字外什麼也不會有,不加其他配料,而且不甜也不脆。
2
看加工
注意了配料表,燕麥的挑選還只是入了個門而已。不同的燕麥產品之間,也有不小的差別。早餐哥哥建議大家多多選擇生燕麥或粗加工燕麥,避免精加工,這是因為燕麥的加工程度越高,營養損失就越多。
一般市面上的燕麥大概分為:
即食燕麥:也叫免煮燕麥,開水沖泡即食,十分方便。
快熟燕麥:通常3-5分鐘即可煮熟。
鋼切燕麥:將燕麥粒切成小塊製成,幾乎保留燕麥所有的營養精華,烹飪時間較長,更有嚼勁,口感也更好。
精碾燕麥:由燕麥粒軋制而成,呈扁平狀。
總結一下,從營養價值來說,鋼切燕麥的營養保留最為完全,而從方便食用的角度來說,即食燕麥則更為便利。
3
看形狀
在挑選燕麥的時候,推薦大家盡量選擇每粒燕麥成形較為完整的那款產品。燕麥若是越細碎,就說明加工程度越深,營養價值也就越少。
4
看顏色
挑選燕麥的時候也別忘了察「顏」觀色。新鮮優質的燕麥應該是白色略微發黃,或者是褐色的,如果發暗、發黑就要注意了,這可能是因為時間過久或者儲存不當而導致了變質,別買錯啦。
5
聞氣味
優質的燕麥即使在壓制後也自帶淡淡的天然燕麥香味,如果氣味濃郁或者很香甜,那八成就是添加了香精或者其他添加劑,要慎重購買。
學會了怎麼挑,學會怎麼吃也很關鍵!如果沒吃對也是會發胖的。
燕麥沒吃對,也會讓你發胖!
1
加入太多配料,熱量容易超標
為了豐富口感和增加營養,我們常常會在煮燕麥的同時添加一些堅果、葡萄乾、蜂蜜等等,適當加一些是健康的,但切忌貪多。比如蜂蜜中約75%都是糖類物質,多吃小心發胖,而堅果則每天食用「一個大拇指」長度的量即可。
2
睡前吃多容易造成腹脹
燕麥中富含的膳食纖維能為我們維持較長時間的飽腹感,若是睡前吃了燕麥,又沒有給身體足夠的時間去消化,可能會導致腹脹,影響睡眠質量。建議一日燕麥的攝入量大約為40-50克,可以根據自己當日吃的總量來判斷一下。另外,吃的時間建議控制在睡前2小時。
3
三餐都只吃燕麥減肥,可能會營養不良
燕麥是健康食品,但也不能完全只依靠吃燕麥來減肥。若是只吃燕麥,營養過於單一,長期可能導致營養不良,還容易產生厭食情緒,恢復正常飲食後也會迅速反彈。
除了學會怎麼更健康地吃燕麥以外,
還要注意,
有一些人群不適合多吃燕麥!
吃得太多,
會適得其反,讓身體更添負擔。
不適合多吃燕麥的人群
1
消化不良的人
燕麥中富含膳食纖維,對健康、減肥都很有好處,但膳食纖維不易消化的特性,對胃腸功能弱的人群來說,可能會產生一定的負擔,不可食用過多。
2
缺鐵、缺鈣的人
燕麥含有植酸和草酸,會抑制鐵質與鈣質的吸收,缺鈣、貧血的人吃的時候要多加註意,例如不要與牛奶同食,才不會影響鈣質的吸收。
3
對麩質過敏的人
麩質是穀物,特別是小麥中的一組蛋白質,會使麥製品更有彈性和嚼勁。小麥與黑麥、大麥還有燕麥十分相近,因此這些穀類也含有麩質。若你對麩質過敏,可就要遠離燕麥了。
燕麥很健康但也要講究吃法,
學會挑、學會吃,
才能從日常的食用中
收穫健康、順利減肥哦!