吃1個它，等於吃20個西紅柿，50個蘋果，營養超高的正經蔬菜

我們每天都要進食，這是必須的，所以我們很多時候，都會想找尋一些營養豐富的食物來對身體進行調節。所以我們每天吃的蔬菜裡面，都是營養非常豐富的，加上我們選擇的水果，多吃不但可以補充各種維生素。

但是其實很多人都不知道，這種蔬菜的營養非常高，如果能吃上一個，那相當於吃上20個西紅柿，更可怕的是，相當於吃50個蘋果，它就是紫土豆！

紫土豆是比較少見的蔬菜，畢竟我們日常吃的，都是黃色的土豆。不過反正都是土豆啦，是小孩肯定就喜歡吃。紫土豆還有另外一個名字，叫做黑土豆，而且它來自遙遠的南美洲哦！不過肯定會有人說，紫色的土豆，肯定是轉基因土豆，但是作為一種顏值非常高的土豆，它才不是轉基因土豆呢！人家可是正經土豆！

多吃紫土豆，不但可以幫助我們抵抗一些致癌的物質，而且還可以增強我們身體免疫力！裡面還有豐富的花青素，如果想要眼睛變得亮閃閃的，也想要恢復視力，那就得多吃有花青素的食物啦！

加上紫土豆的口感要比黃土豆好上不少，除了市場上很難買到之外，基本上就沒什麼缺點了！

紫土豆最好吃的吃法，莫過於椒鹽紫土豆了。椒鹽味一直是小編最鍾愛的味道之一，所以用來做紫土豆也是非常不錯的。做的時候，加上些許的黑胡椒粉，味道會更加香，如果能夠再加上一些放了五香粉的辣椒粉，那就非常不錯了。

紫土豆的口感會比較糯，但是要比糯米好一點，如果紫土豆做得好，還會有一股焦香的味道！如果有機會碰見市場有紫土豆賣，那可得買回家嘗嘗！

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