不用買米粉料在家就能做出香糯粉蒸肉

粉蒸肉還有粉蒸排骨都是很多人都愛的一口，雖然這菜好吃但在家做卻總感覺麻煩，要小編來說做這粉蒸肉要比紅燒肉簡單的多呢，要用的粉基本上都是直接買來的，其實自己在家就能做，自己做的還更帶有香米。

今天要說的粉蒸肉用的都是肥瘦比較均的這種，這也是能做好粉蒸肉最重要的關鍵點，沒有肥的吃起來不香也柴，要是肥的多了卻又油膩了，要是不喜歡五花肉的直接用排骨來做也是一樣的，做法都是相通的。做的時候加上一點麻麻的花椒粉吃起來你口感更好，下面就是小編自己在家的做法來瞅瞅吧。

要用的五花肉先都切片，切好後裝碗加進去2勺的生抽還有1勺的老抽，灑金蒜薑末後全部攪勻放著2小時。腌的時候可以準備粉，大米淘洗後控干水，接著炒鍋燒熱倒進去大米後用中小火開始翻炒，炒的看到米有點發黃了盛出稍微的放涼一些，接著倒進料理機打成碎末倒出大碗里。米粉不要打的太碎不然太細吃著沒嚼勁。

腌好的肉放進米粉碗里，翻動的讓米粉都沾上肉接著裝蒸碗擺整齊，蒸鍋上水大火煮的冒熱氣了把肉放進去蒸大概1個小時以上，要是想吃軟一點的就多蒸一會，蒸好後腌入味的肉沾上米粉只有一個香。軟糯不膩米粉油潤糯香。

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