隨著全民健康意識的提高，很多有益健康的蔬菜水果以及野菜都開始映入眼帘了。秋葵——一個享有「植物偉哥」的美譽，可以提高精液的產量，因為它含有特殊的藥效成分，可以強腎補虛，是一個適宜補腎保健的蔬菜。但是又因其性寒，脾胃虛弱的人還是不建議食多的。

之前做過一次涼拌秋葵，味道也挺好吃的，今天換了一種吃法，炒著吃，和雞蛋一起炒著吃。

焯水後的秋葵

秋葵炒雞蛋

食材：秋葵200g，雞蛋2個

配料：小米椒1個，蒜4瓣，姜1片，蔥花適量，生抽1勺，耗油1勺

製作步驟：

1、秋葵去除根部硬硬的地方，洗凈過水炒熟，過冷水後切小段備用

2、雞蛋兩個打入碗中攪開，拌入切好的秋葵，讓秋葵的每一個孔都浸入雞蛋液

3、鍋中熱油，爆香蔥姜蒜小米椒後，加入拌勻的秋葵雞蛋，翻炒至雞蛋成熟，加入生抽、耗油、適當的鹽，調味即可出鍋裝盤。

這種做法，對於秋葵來說每一個孔都浸入了雞蛋液，味道更充分的有了蛋香味，而秋葵也是一粒一粒金黃好看，完全是香味和營養一體的美味。

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