超下飯幾道硬菜，上桌我能多吃一碗米飯！

超下飯幾道硬菜，上桌我能多吃一碗米飯！趕緊收了學起來吧

欖菜肉末四季豆

用料：四季豆、豬肉、橄欖菜、蒜頭 兩個、料酒、鹽、醬油、糖；

做法

1.將四季豆洗乾淨切成粒（如圖指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水後馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿蔔，土豆等的時間長啊；

2.豬肉剁成肉末，加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎；

3.燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋；

4.燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然後加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻；

5.等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋；

宮保豆腐丁

用料：豆腐 2塊、花生米 20克、胡蘿蔔 1根、萵筍 1根、干辣椒 5個、花椒 適量、姜 5片、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣醬 1勺、油 適量；

做法

1.萵筍切丁；胡蘿蔔切丁；

2.豆腐切丁；干辣椒切段，生薑切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒萵筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋；

魚香白菜

· 主料 ·

白菜300克

黑木耳100克

食鹽1/2湯匙

醬油1/2湯匙

醋1/2湯匙

雞精1/2茶匙

蔥5克、姜5克、蒜5克

澱粉1湯匙、辣醬1湯匙

白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

· 做法 ·

1.準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用。

2.把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。

3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分後倒出。

4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味。

5.加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。

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