葡萄轉色難，到底是哪裡出了問題？

一到葡萄成熟期，各種轉色問題就層出不窮，上色時間長，上色不均勻，色澤不正，甚至出現了葡萄花臉的現象，到底是什麼原因導致葡萄上色問題這麼多，聽聽葡萄健康栽培聯盟的專家老師怎麼說。

葡萄轉色與遺傳因素有關外，還與外界因素有關，包括以下幾個方面。

1、光照條件。光照可以影響糖以及相關有機物合成，還與花色素合成有很大關係。

2、溫度條件。溫度對於葡萄花色苷形成機理複雜，晝夜溫差對於糖分積累至關重要，新疆吐魯番葡萄風味特別好，與其晝夜溫差有關很大關係。

3、水分條件。水分會影響花色苷的含量和穩定性，雨水過多會導致果實中花色苷的含量下降。

4、礦質營養。氮素不利於葡萄糖分積累，磷元素能夠給葡萄果實轉色提供能量，鉀元素是糖類代謝中某些酶，起到非常關鍵作用。鈣元素對於葡萄糖度和風味都有幫助，如果缺鎂，光合作用就會受到影響，硼也是影響果種芳香物質產生，有利於提高果品品質。

5、植物調節劑。乙烯是植物自身可以產生的內源調節劑，能夠有效促進著色。脫落酸能促進果實內乙烯的形成。

如何才能促進葡萄上色，保證葡萄正常或提前上市。

1、及時調整樹體負載量，疏除多餘的或者品相不好的葡萄果穗，適當保留副梢，增大葉果比，保證正常的養分供應，促進葡萄轉色。

2、做好葡萄病蟲害的防治，特別是加強葡萄霜霉病、葡萄白粉病、葡萄白腐病和葡萄灰霉病的防治。

3、合理施用磷鉀肥，同時配合鈣鎂肥的施入，提高磷鉀肥的利用率。

4、嚴格控制園內水分，乾旱時適當澆水，但是要避免大水漫灌，同時要做好排水設施，下雨後及時排水。

5、其它措施，如剪除遮擋果穗的老葉片，鋪設反光膜，及時摘袋等。

本文作者：劉龍超

文章來源：《農資經銷商》雜誌社

微信編輯：有之

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