現在家家戶戶都吃的一種動物，在宋代竟然被差點被吃到滅絕！

現在我們一日三餐吃飯過日子，誰家桌上沒一點小魚小肉在桌上，這一點不論是在古代還是在現代都是一樣的，富貴的人都是想要吃肉的，不過和現在比起來，他們可以吃的肉品種可多了。

在一千來年前，也就是宋朝的時候，大家好像都只關注一種肉食，那就是羊，那麼他們為什麼對羊那麼感興趣，下面我們就來看一看。

有一年，有一個國家的君王前來拜訪，好客一直是我們的傳統，既然來拜訪我們，那就得好好招待了，按照當時的傳統習俗，最好的款待那當然就要有肉了，於是當時的皇帝就命令下去，叫後廚準備一道叫旋鮓的菜。別看這道菜的名字繞口啊其實它的做法非常的簡單，只需要準備一隻羊，然後把羊肉剁碎，剁成肉醬，這樣做的目的是為了在吃的時候方便入味。剁成醬了之後，咱就可以把它蘸著一些湯湯沫沫吃掉了。其實在古書裡面也有關於這道菜的記載。

不過他們在創作這道菜的時候也沒有在意，只是單純的為了擁有更好的口感，但是通過後來的飲食習慣，我們會發現這宋朝人愛吃羊肉的習慣就是從這道菜開始的，那麼，我們總是強調的宋朝人愛吃羊，那到底是有多愛呀？

我們暫且不說百姓了，就說說朝廷裡面，他們喜歡吃羊，以至於一年可以吃掉四十四萬四千四百六十三斤羊肉，這是非常嚇人的數字，論斤可能說起來比較抽象，要是你還是不明白，咱們把斤換算成一整隻羊來說一說，就是在朝廷裡面，他們一天，光一天就要吃掉十幾隻羊，這樣的屠殺速度可不是吹的。不過這還算最多的了。要說厲害的下面就要來說說這位皇帝，有一個皇上吃羊，一天就要有三百五十多羊只羊被宰殺。

他們吃羊不論是自己吃還是請那些有些頭目的客人們，羊肉對於那個時候來說都是最寶貴的食材，算得上是皇家級別的食材了。還有更奇葩的就是竟然還有這麼一個規定，當時皇宮裡的御膳房只能使用羊肉來做食物，其他的都不行。這一點在我們的記載中也有體現的。

有一個皇上，他在床上翻來覆去，大半夜的睡不著覺，說想吃羊肉。這樣的怪癖傳到了民間，老百姓們也一起和皇上一樣開始吃羊肉，羊無非已經成為了人們的日常飲食了。為此還有人專門為此寫了一本書。

這本書裡邊記載這非常多的用羊肉做成的菜肴，最高貴的是皇上朝廷裡面吃的，最低等的也就是當時民間小菜館的菜式，無論是朝廷菜肴還是餐館菜式，裡面都有詳細的記錄過程，絕對可以讓大家大飽眼福，內容描述的也是讓人垂涎欲滴。

當然在那個封建等級非常森嚴的時代，食物也有優等和劣等之分的。優等的肉食是羊肉和豬肉，除此之外其他的肉就稱之為低等的。不過不管怎麼變化，羊肉在當時還是最高等的食物，其實以前還把牛肉列入其中過，但是牛在當時作為勞作輔助工具幫助百姓耕地，屠殺太多牛之後，牛的數量急劇減少，加重了勞動力負擔，效率逐漸下降之後，所以就規定不能再屠殺牛了，讓牛能夠繼續在農田裡為我們減少勞動苦力。

所以不管是皇室還是平民百姓他們吃到的最高等的肉就是羊肉和豬肉了，不過按照當時的習俗和規定，羊的地位是要比豬高的，所以羊，一般都是用來接待一些重要的客人了，用最貴重的東西款待他人才能更顯示我們對客人的尊重。

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