分享8款簡易湯品，清爽又解暑，做法簡單一看就會，立秋要多喝！
一、紫菜魚圓蛋花湯
【配料】
紫菜 / 雞蛋 / 魚丸 / 植物油
香油 / 蔥花 / 食用鹽
【步驟】
1. 鍋中放入清水，幾滴植物油，放入魚丸。
2. 紫菜提前用水泡開，魚丸煮開後放入泡開的紫菜一起煮。
3. 倒入打好的雞蛋液，迅速用筷子劃散。
4. 燒開後倒入2-3滴香油調味，撒入適量食用鹽，撒入一把蔥花調味，盛出裝盤即可。
二、老黃瓜排骨湯
【配料】
老黃瓜 / 排骨 / 黃酒 / 生薑
食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 老黃瓜洗乾淨切開去籽，切成大塊，生薑切片備用。
2. 排骨放鍋里，加入適量清水，加入黃酒和生薑燉湯，燉至排骨熟了即可，不需要燉得很爛。
3. 老黃瓜倒入燉開的排骨湯里，繼續中火燉煮至老黃瓜軟爛。
4. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精。
三、空心菜疙瘩湯
【配料】
空心菜 / 雞蛋 / 大蒜 / 白鬍椒粉
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 大盆中倒入適量麵粉，往裡面一點一點加清水，邊倒清水邊用筷子攪拌，直到形成粘稠的麵糊。
2. 攪拌好的麵糊放15分鐘。空心菜洗凈切段，大蒜切末，雞蛋打散備用。
3. 鐵鍋熱油，放入切好的蒜末煸炒出香味，加入適量清水燒開。
4. 水燒開後，用筷子一點點往鍋里扒拉麵糊，就像一條條小魚一樣。
5. 下入切好的空心菜一起煮，這個過程中不要蓋鍋蓋，以免空心菜黃了。
6. 淋入雞蛋液，用筷子迅速劃開，形成美麗的蛋花。
7. 出鍋前撒入適量白鬍椒粉，食用鹽和雞精。
四、玉米排骨湯
【配料】
排骨 / 玉米 / 胡蘿蔔 / 生薑
黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 買回來的排骨洗乾淨，放入水中焯一遍，瀝干水分備用。
2. 另起一鍋，放入適量清水，倒入排骨，放入生薑去腥。
3. 加入黃酒調味，這樣喝起來湯的味道更加鮮美。
4. 放入玉米段一起煮，煮出來的湯有淡淡的甜味。
5. 放入切好的胡蘿蔔，味道棒營養更好。
6. 大火煮20分鐘之後，撒入適量食用鹽和雞精即可出鍋。
五、黃瓜雞蛋湯
【配料】
黃瓜 / 雞蛋 / 生薑
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 雞蛋打散放在碗里備用，黃瓜切片備用，生薑切好備用。
2. 鐵鍋內放入適量清水，倒入植物油。
3. 放入生薑，水開後，倒入打散的雞蛋，迅速用筷子攪散。
4. 放入切片的黃瓜，黃瓜煮1分鐘即可。
6. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精調味。
六、西紅柿雞蛋湯
【配料】
聖女果 / 雞蛋 / 生薑
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 聖女果切好，鐵鍋熱油，放入適量植物油，放入切好的生薑翻炒出香味。
2. 倒入切好的一半聖女果煸炒，一邊翻炒一邊用鏟子壓爛，直到煸炒至聖女果軟爛出汁。
3. 聖女果炒爛之後，倒入另一半聖女果，加入適量清水一起煮沸。
4. 湯燒開之後，打入雞蛋液，倒入之後不用動它，煮至雞蛋凝結成型即可。
5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可出鍋。
七、蓮子豬心湯
【配料】
豬心 / 紅棗 / 蓮子 / 黃酒
生薑 / 大蒜 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 豬心買回來之後，用黃酒和鹽腌制一段時間。
2. 腌制好的豬心切成片狀備用，生薑切好，大蒜剝好備用。
3. 砂鍋燒熱，放入切好的豬心，蓮子和紅棗。
4. 放入生薑和大蒜，大蒜可以少放。
5. 放入兩大勺黃酒。
6. 放入半砂鍋的清水，燉煮30分鐘即可，出鍋前撒入適量食用鹽。
八、魚頭豆腐湯
【配料】
魚頭 / 豆腐 / 生薑 / 花椒
干辣椒 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 買回來的魚清洗乾淨，用刀從中間劈開，生薑切好備用。
2. 鐵鍋熱油，魚頭煎一下。
3. 放入適量清水，加入適量花椒和干辣椒。
4. 加入豆腐大火燉煮至湯色奶白。
5. 出鍋前放入適量食用鹽。
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好了，以上就是兔兔今天分享的八款湯品，
立秋了，希望大家好好吃飯，身體健康！
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