今日立秋:天高雲淡,秋風送爽
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涼風有信,一葉知秋
——梵心佛語錄
一宿秋風未覺涼,數聲宮漏日猶長。
林泉無計消殘暑,虛向華池費稻粱。
——唐·徐鉉
踩著盛夏的末梢,不經意間就進入了立秋。
立秋,是二十四節氣中的第 13 個節氣,是干支歷未月的結束以及申月的起始,時間在農曆七月初一前後(陽曆8月7—9日)。
《月令七十二候集解》記載:「秋,揪也,物於此而揪斂也」。
對中國人來說,立秋的重要性在於:它不僅是中國最早的節氣之一,而且還是秋天的第一個節氣,標誌著秋天的正式開始。
立秋氣候
「秋」就是指暑去涼來,秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節。
立秋後有「秋老虎」的餘威,雖然一時暑氣難消,但是總的趨勢是天氣逐漸涼爽。
秋老虎,是我國民間對立秋之後重新出現短期炎熱天氣的俗稱。
它是指立秋(8月8日左右)以後短期回熱天氣,一般發生在8、9月之交,持續日數約7-15天,所以這時防暑工作不要落下。
《逸周書·時訓》:「立秋之日,涼風至;又五日,白露降;又五日,寒蟬鳴。」
故將立秋分為三候:
一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。
一候
涼風至(8月7~11日)
我國許多地區開始刮偏北風,偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。颳風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風。
同時,經過大暑的大雨,暑氣漸消,「一場秋雨一場寒」就是此刻。
二候
白露降(8月12~16日)
由於白天日照仍很強烈,夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差,空氣中的水蒸氣,在清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠,大地也會有霧氣產生。
「露從今夜白」,白是秋之標誌,草木感知一年一度將凋零而憂,由此「露紅凝艷數千枝」,亦成一種壯美悲愴。
三候
寒蟬鳴(8月17~22日)
秋天感陰而鳴的寒蟬,在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著,好像告訴人們炎熱的夏天過去了。
還有一種說法是:
秋涼以後,寒蟬發聲困難,知生命將盡而變聲凄厲。萬事有跡可尋,而動物往往更敏於感受自然的更替。
立秋習俗
【曬秋】
在湖南、江西、安徽等省份的山區村民,由於地勢複雜,村莊平地極少,只好利用房前屋後及自家窗檯、屋頂架曬或掛曬農作物,久而久之就演變成一種傳統農俗現象。
【貼秋瞟】
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什麼胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。
立秋到,貼秋膘,冬去春來身體好。秋風一起,胃口大開,吃點好的,補充一下營養,補償夏天的損失。
補的辦法就是「貼秋膘」:在立秋這天,吃燉肉、烤肉、紅燒肉等等以肉貼膘。
【啃秋】
「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」。
民國時期出版的《首都志》記載:「立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。」
這天吃西瓜或香瓜,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。啃秋,實際上是一種豐收的喜悅。
【食秋桃】
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。
每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一個,桃子吃完要把桃核留藏起來。
等到除夕,不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
【清涼糕】
在金華市民的心裡,立秋吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗里。
待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
【福圓】
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為「福圓」。
所以有俗語:食福圓生子生孫中狀元。
【冰西瓜、蒸茄脯、煎香薷】
清代《帝京歲時紀勝》就有記載:
立秋前一天,用冷水冰一個西瓜,鍋里蒸一碗茄脯,當然,還要煮上一大壺香薷飲,待冷卻後,家中每個人都喝上一杯,這樣,就可以保證全家不受暑氣困擾而會產生各種疾病了。
香薷飲配方:香薷10克,厚朴5克,白扁豆5克,加白糖適量,以沸水沖泡,蓋嚴溫浸1小時。
立秋養生
中國南方立秋之時還是夏暑之時,由於颱風雨季漸去,氣溫更酷熱,因而從立秋起至秋分前這段日子也被稱為「長夏」。
秋季氣候乾燥。夜晚雖然涼爽,但白天氣溫仍較高。
所以根據「燥則潤之」的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。
1、氣候特點:天氣逐漸涼爽。
2、人體反應:情緒低落,易出現乾燥症。
3、易患疾病:肺燥、便秘等疾病。
4、養生原則:滋陰養肺,內心要保持平和寧靜。
5、立秋食補:適當多吃酸味、生津潤肺食物。
6、立秋葯補:多食用補氣養陰之品。
7、起居養生:加睡眠時間,應早起,選擇清幽之地晨練。
8、經絡調養:敲膽經,刮痧去陰暑。
立秋寄語
裊裊兮秋風,洞庭波兮木葉下。又一個美好的季節要來了……
落葉紛飛到立秋,煩惱隨風心無憂,天高雲淡人從容,山重水複逍遙遊。
落葉知秋,情誼如酒,風漸涼時無喜更無憂。歲月流走,驀然回首,一聲問候醇綿依舊。
大家秋安~
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