什麼是中藥陳用？陳葯是否放得越久越好？
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中藥陳用與保質期
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編輯：群安堂
內容來源：百度、中藥大辭典
關於中藥的陳與鮮
鮮茅根和干茅根
很多藥材其鮮者，較陳久者之效果為佳，如蘆根、白茅根、生地、石斛、青果等，以「生鮮」來入葯療效更好。
為什麼呢？因為這些鮮藥味甘而氣不濃烈，沒有刺激性，加之所含津汁較熟者為多，故用之則最能生津養液也。
但有些葯偏偏反其道而行，需要用一定方法經過較長時間貯存、養護，使其陳化後才使用，陳化後其性味和功效都發生了一定的改變，更加符合臨床治療的需要，能收到更好的療效，這就是所謂的中藥陳用。
中藥陳用的歷史
道地藥材
中藥陳用之說由來已久，傳承沿襲應用近1600年，它是傳統醫藥學在醫療實踐中逐步形成的，歷代醫藥典籍對其均有論述，至今仍為臨床所沿用。
早在《神農本草經》的序例里:「 土地所出，真偽陳新，並各有法。」出現藥物宜放置陳久後用法。
在此之後，陶弘景提出陳皮、半夏宜陳久用之，著名方劑「二陳湯」正是由於使用了陳久的半夏和陳皮二味葯而得名。人們對陳用藥物有了進一步的認識。
蘇敬在《唐本草》中又補充了四味，即麻黃、吳茱萸、枳殼、狼毒。此時，「六陳」的說法被明確提出。
枳殼
六陳說提出至今已千年有餘，其間由於使用中藥之種類在不斷增加，宜陳久使用的中藥也在擴大，早已超出了六種。
為什麼要中藥陳用？
半夏
1、陳用以去藥物毒副作用
有些藥物不能使用鮮品，如半夏、川烏、草烏、附子等，這些藥物都有毒性，為了降低藥物毒性，或為了改變藥物療效的方向，有些藥物必須要經過炮製，放置一段時間陳化後降低毒性才能服用。
2、干品效用好，陳放愈久，療效愈好
有些藥物用干品較好，甚至陳放愈久，療效愈好。像橘皮和半夏，陳放較久則辛燥之性大減，毒副作用愈小，能更好地理氣化痰。
又如艾葉所含的揮髮油對胃腸有刺激作用，而艾葉越陳，存放越久，揮髮油逸失越多，因而副作用也越小，所以，醫學上常常使用陳艾。
茶，《食物者》云：「新茶氣聚而滿中，陳茶氣散而發表。」
艾葉，《本草蒙筌》雲:「艾葉煎服宜新鮮，氣則上達；灸火宜陳久，氣乃下行。」
阿膠，《本草述鉤元》雲:「亦須陳久，方堪入葯。」
3、陳的比新鮮的更便於存放
陳的比新鮮的藥材更便於存放，這也是干藥材比較普遍的原因。
古人認識到藥物陳用必須根據具體藥物及具體病證而定，如《本草從新》該書一方面羅列了宜陳用的藥物，一方面又引用了「朽葯誤新方」，最後強調「陳腐而欠鮮明，則氣味不全，服之必無效......此藥品有新陳之不同，用之貴各得其宜也。」
總之，不同的藥材，不同的目的，使用的方法也不同。到底是吃新鮮的還是陳的，應該聽從醫囑用藥。
那些陳用效用更好的藥材
陳皮
陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮，且以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好，元代王好古也說「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮」。
橘皮藥性燥烈，有刺激性，若直接服用易對人體造成傷害。為了避免或降低這種不良作用，故必須將其放置一段時間後方可使用。橘皮陳放較久使其辛燥之性大減，毒副作用愈小，能更好地理氣化痰。
阿膠
還有另外一味名貴中藥，大家耳熟能詳，名為阿膠。
阿膠是驢皮熬制而成的膠塊，味甘，性平，具有補血止血、滋陰潤肺的功效，被譽為「婦科聖葯」，廣泛應用於女性月經不調、妊娠出血、營養性貧血及產後婦女等。
現在很多年輕女性用阿膠補血養顏。需要提醒一下的是，為減少副作用，阿膠請放一段時間（至少一年以上）再使用。
中醫認為剛製成的阿膠是不宜服用的。因為新鮮阿膠藥性溫熱，帶有「火毒」，進服後會使人產生火氣及各種熱毒症，不但不能達到滋陰補血的目的，還會給人體帶來危害。
如有些人在服用新鮮阿膠之後，會出現火氣亢盛、口舌生瘡、眼睛乾燥發紅，甚至出現喉嚨干痛、大便秘結或大便帶血等癥狀。
而阿膠長久存放，火毒就會減少，藥性會越平和，將其置於陰乾處放置1-3年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。這便是阿膠陳用的道理。
除此之外，使用阿膠上火可能因為：體質屬熱性、虛不受補、服用量（大）、食用時添加熱性藥材等。
陳葯（中藥）放至越久越好嗎？
中藥陳用一直沿用至今，不少人只知「六陳」宜陳久用之，卻不知道陳久的時間有沒有限制？有人說，所謂陳久，即越陳久越好，真的嗎？
古人也曾提到過對時間的限制，如「橘皮三周四載，麻黃亦需多年」。醫家張山雷也曾說：「新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮。」
中藥的治療作用，主要在氣和味，宜陳久的中藥應本著藥物之氣的強烈與否而取捨之。
如六陳葯之氣均很強烈，有刺激性，服用時容易發生副作用。為了避免發生這種副作用，所以放置一段時間，讓葯氣逐漸揮發，至張氏所言之「稍和」為度，並不是無期限放置！
不過也有例外，如新會陳皮有其獨特的保存方法，確實保存的時間要久一些。
陳葯存放的時間和保存方法、炮製工藝、藥材性味等因素息息相關，不可一概而論。
中藥的保質期
任何藥材都有保質期，但是首先我們要先了解什麼是保質期。
保質期又稱最佳食用期，是指食品的標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。
以前中藥是沒有保質期的，《藥品管理法》出台後規定所有藥品必須有保質期，舉個例子，按國家對藥品保質期的規定，葯字型大小阿膠最長保質期為五年，然而事實上保存得當的陳年阿膠仍能服用。
（注意：這裡指的是保存得當，沒有改變原來性味的阿膠，即使超過有效期，仍可服用）
專家介紹，「只有通過適當合理的保存方法，才能讓中藥材保質。」如新會陳皮因其獨特的保存方法，可以保存數十年甚至百年。
除了陳用的中藥外，多數中藥都需要妥善保存，以延長其保質期。應放在陰涼通風乾燥處保存。
另外，家中久貯的陳年補藥應經常清理。可以採用眼看、手摸、鼻嗅、口嘗等方法進行選擇，「優質則留，變質則丟」，這是基本原則。
編輯：群安堂
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