豆瓣9.0分，我吃著燒烤，過的是「辛辣」的一生！

無論你是學生黨，或是上班族，

無論你喜歡看美劇、英劇、韓劇、日劇還是鍾情於國產綜藝，但眾所周知，對於絕大部分人來說。一天中最重要的事情，

一定是「吃」！

不僅如此，有的國家吃是為了活著；有的國家活著是為了吃，

對於美食歷史成為了本國文化歷史烙印的中國來說，我們自然屬於後者，

天南海北，煎炸蒸煮，中華美食已經在世界範圍內成為了一條靚麗的風景線。

幾年前，

有一部講述中國大江南北讓人垂涎欲滴的美食紀錄片《舌尖上的中國》橫空出世，

親切優雅的暖色調慢鏡頭，詩意的旁白和全國各地不同飯館、家族對美食同樣的熱愛；還有是不是出現的讓我們歡呼的來自家鄉的美食，

《舌尖上的中國》的橫空出世，不僅帶火了如重慶小面、東北燒烤、廣東靚湯、安徽蝦子面等各地美食，

也帶火了中國美食紀錄片這種紀錄片類型。

然後隨後播出的幾檔熱門美食紀錄片的觀眾卻並不盡如人意，

湖南台生搬硬套日本的《深夜食堂》打造了一檔中國版的《深夜食堂》，

從頭到腳完全生搬硬套日本的服裝、布景、人設，販賣著生硬的廣告，說著各類過時的段子、處處凸顯著刻意，

也收穫了豆瓣難得的低於3分的超低評價。

中國版的《深夜食堂》完全忽視了日版那種冷清寂寥的表面最重要的內核：

精美的日式美食、還有幾顆寂寞的靈魂在深夜相遇之後因為熱騰騰暖呼呼的美食帶來的由口至心的溫暖，

在這個世界寂寞的時候遇上你，遇上你之後，依舊寂寞。

而《舌尖3》從第一季的9.3分掉到了3.7分，

廣告私貨、過於宣揚感情因素忽略了美食的本質、失去了美食紀錄片「寫實」的本質，都使得這部「神級」紀錄片一落千丈。

然而，今年更加諷刺的是，韓國推出了一檔真人秀式的旅行美食節目，

主持人對成都、香港兩地地道美食的深諳，對中華美食歷史文化的熟知，對食物虔誠單純的態度，以及製作組混合著輕搖滾、快剪輯的輕快製作，

都使得這檔美食節目讓我們又愛又「氣」，

如此優秀的美食節目和可愛的主持人自然讓我們的喜愛，但韓國人竟然將中華美食的精髓拍的如此輕鬆且深刻，

讓我們聯想到前段時間的《舌尖3》、《深夜食堂》自然是「怒其不爭」的。

但近日，終於發現了一檔號稱「人民的烤串」、「祖國版深夜食堂」的優質美食節目，

《人生一串》

豆瓣9.0分的評價，說明了這檔節目是多麼收到人民的喜愛！

和講究人文情懷、走遍祖國大江南北探尋各地暖心美食的風格不同，

《人生一串》主打的是全國各地不同風味的中國人民人人都愛的——烤串！

《人生一串》是國內首檔呈現國人燒烤情結的專題片，

以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，涉及近30個城市的500多家傳奇燒烤攤，與以往的燒烤節目不同，

《人生一串》極具市井氣息，把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪，真實地去展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。

一檔美食節目如果拍出來沒有食慾，那麼它註定是失敗的，

然而，《人生一串》卻能將大家熟悉的烤串拍的讓人垂涎欲滴，在雲南小城裡燒烤攤前的一點就是100元的燒烤當做晚餐，

滿屏大肉小串無一例外的烤的焦香冒油，調料都晶瑩剔透。

雲南小城裡的擼串黨們在炎炎夏日一邊喝著冰爽透心涼的啤酒，一邊吃著熱乎乎裹滿肉的烤串，

「咕一聲」啤酒下肚，客人們的牙齒飽含著敬畏、原始慾望和敬畏的撕扯著竹籤上香噴噴、外焦里嫩、外酥里軟的烤肉；

店家老闆早早騎上自行車去時常買肉的那家店挑選最鮮嫩的小肥羊。

畫面切換到另一個城市，彷彿隱藏在人間煙火中的高人般的老闆搭配出自己飄香千里的烤串配料，卻表示「我不吃」，

旁白再問，得到的卻只有沉默，烤串里還藏著江湖秘術般的的神秘色彩；

《人生一串》說的是烤串，卻也不僅僅是烤串。

南方的湛江生蚝鮮嫩多汁，暖黃色的腥香生蚝搭配著辛辣的蒜蓉，

燒烤攤前的小哥一仰頭一股腦就吞下了一顆，嘴角還留著咸香的美味汁液，

另一邊新疆大叔的烤全羊，從地爐里冒出了香濃的白煙，大叔扯下了一隻羊腿滿足的咬下一塊烤肉；

地爐里烤肉生動的「滋啦滋啦」聲，白煙彷彿透過屏幕帶給我們的烤肉的那種濃烈的焦香；以及大叔咀嚼烤肉時的那種滿足自豪的快感，

一旁騎車經過的阿姨都忍不住停下來對著鏡頭說：

「每次經過這裡聞到烤全羊的香味，肚子都咕咕叫！口水都要流出來啦！」

這種飽滿直給的食慾確實能給觀眾們直接的視覺、聽覺，以及……味覺上的衝擊，小編強烈懷疑減肥的、空腹看片的網友們基本陣亡了。

而《人生一串》更接地氣的一點在於它的真實感和煙火氣息，

和《舌尖上的中國》以及後《舌尖上的中國》時代主打的情感渲染以及溫情暖意的畫面以及詩意的旁白，

《人生一串》拍出了由里及外、由眼到心的煙火氣息，

這個煙火氣當然不單單指那些煙火繚繞的烤爐和散著濃香白煙、滋滋聲響的烤串。更是我們心中割捨不下的、流連忘返的、沒有太多包裝的市井生活。

導演並不把鏡頭對準那些百年老字號店鋪、那些有著感人故事的大家族，

《人生一串》里展示的都是的最最普通的因為愛吃、因為習慣、因為熟知、因為喜愛的食客，和靦腆又真摯、將燒烤當做養家糊口事業的老闆，

腆著肚子半夜開攤的燒烤老闆、在食客盡散之後，並不急著收攤或者對著鏡頭來一段意味深長的獨白，

害羞話少的他安靜坐在自己燒烤攤、在忙碌了一整個上半夜之後打開一瓶冰鎮啤酒犒勞自己，這便是真正的人間煙火。

街邊笑的眼睛眯成一條縫找老闆喝酒的中年吃貨大叔、小鎮瘦弱卻能吃下100穿羊肉串的青年、菜場彷彿「掃地僧」一般樂呵呵將磨刀玩成藝術的小販；

金鏈子燙髮的東北阿姨豪氣十足地將燒烤蟬蛹咬得滋滋作響，竟也有一股「巾幗不讓鬚眉」的氣場；

汗衫拖鞋老驥不伏櫪、活得有滋有味的小城老炮，被烤串辣的不停地吸著冷氣仍然笑得滿足的滿臉包的少年…….

還有那些不加修飾的店面、杯盤狼藉的餐桌、不遠處的工地、隨處可見的小廣告、肉店老闆磨刀霍霍向牛羊、仰頭喝下的冰啤酒和生蚝，

所有這些、遠不止這些、隨處可見的這些不正是我們生活的真實模樣嗎？

不修邊幅但也有人間煙火氣息的美麗。

宵，這本就是夜晚的含義，

沒有什麼事，是一頓燒烤解決不了的，不論你在天南海北，烤串的標配永遠都是辣椒。

《人生一串》講述了人生最美的煙火氣、和大江南北的燒烤味，無論你在北緯18度的海南，還是東經121度的吉林，

我們都一樣的熱愛著燒烤，即使我們未曾謀面，但面對著燒烤攤熱氣騰騰的烤串時，我們都會說：

「老闆，多放點辣~」

這就是《人生一串》的意義，對美食最大的肯定無疑就是那天南海北、操著不同口音、滿足歡愉說出的「好吃」二字！

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