每分鐘有7人得癌症？營養師建議：生活中要遠離這6種致癌食物！

現代生活水平在不斷提高，可是一些慢性疾病在逐年增長，如糖尿病、心血管疾病、腫瘤等等，而醫院樓房蓋的是越來越高，而病人也越來越多。

據我國癌症中心發布的2017中國城市癌症數據顯示，我國每天大概有1萬人被確診為癌症，相當於每1分鐘就有7人患癌，並且死亡率居高不下。因此，在追求名與利的同時，我們要注意保護自己的身體，那麼就從飲食方面開始著手，遠離身邊的這6種致癌物質。

每分鐘有7人得癌症？營養師建議：生活中要遠離這6種致癌食物！

第一種、油炸食品

很多人都喜歡吃油炸食品，可是你知道嗎？油炸食品的油一般都會反反覆復使用，當這個油使用次數多了就會有大量的反式脂肪酸，對人體造成很大的傷害。會引發脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的風險。

第二種、腌制類食物

腌制類食物，在腌制的時候，需要大量的鹽，所以容易產生二甲亞硝酸鹽，能在人體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，會對人體造成一定的傷害，如果長期吃嚴重的還可能會引發癌症！

三、含黃曲霉素的食物

生活中存在黃曲霉素的食物非常常見，比如有發霉的食物、發苦的堅果、過期的食用油、沒洗乾淨的筷子、劣質的芝麻醬等等。

黃曲霉素對健康產的危害是很大的，它主要是在肝細胞內質網微粒體混合功能氧化酶系的作用下進行代謝。黃曲霉毒素沒有經過代謝活化是無致癌性的，但是在肝臟代謝的過程中，可以抑制肝臟細胞DNA的去甲基化，從而誘發肝臟細胞癌變。所以，黃曲霉素是肝癌發生的高危因素。

四、化肥豆芽

在市面上現在有很多常見的

化肥豆芽，它是用化肥或除草劑催發的豆芽，使其生長快、長得好，但鬚根不發。而且還沒有了原來的那種清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生物的作用下，能生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的風險。

五、涼皮

很多一些商販為了增加涼皮或涼粉的韌性，加入了一些「速溶蓬灰」和硼砂。而「速溶蓬灰」和「硼砂」都屬於化工原料，不僅有毒，還有致癌的危險。

六、燒烤食物

燒烤食物首先會經過大量的鹽腌制，就會帶有亞硝酸鹽這種致癌物質。其次，食物在烤的過程中，食物會烤焦，而這些被燒焦的食物中含有苯丙芘種致癌物質。再就是食物經過高溫，又會生成雜環胺，當三種致癌物質一起被身體吸收時，就容易誘發癌症。

註：圖片來自網路

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