活了幾十年，這東西從沒吃夠過，軟軟甜甜、咬一口直爆漿，幾天不吃就想得慌！

小時候幾乎沒什麼零食吃的，家裡條件好的孩子，隔三差五的會吃到大人趕集回來稍的煎包、燒餅、焦米塊兒之類的，家境貧窮的孩子，就只有簡單三餐果腹。記得奶奶家的屋子裡，房樑上掛著一個大鐵鉤子，鉤子上掛著一個饃籃子，放學回家拿塊饃吃就是挺不錯的「零食」了。不知道那被高高掛起來的饃籃子是為了防止小孩兒偷吃，還是為了防止貓和老鼠偷吃，至今，那掛在房樑上的饃籃子，仍是我腦海中揮之不去的記憶之一！

那個時候，家裡十天半月能熟一次油，炸上幾片剩饅頭、幾個麻葉、糖糕、菜角，真真是美味無比啊！那眼巴巴望著油鍋、站在鍋台前焦急等著的情景，彷彿就在眼前。甜滋滋的糖糕，焦脆的麻葉和饃乾兒，吃起來真是太美味了，幾十年過去了，感覺這幾樣還真沒吃夠過。

今天自己動手炸糖糕，雖然比不上母親的手藝，好歹也解了饞了，下次繼續改進。

【材料】麵粉，白砂糖，開水，植物油。

【做法】

1、鍋內先加入開水300克，煮沸，加入白糖30克攪拌一下使之融化，關火，將160克麵粉倒入鍋內，迅速用筷子攪拌。

2、攪拌成塊狀，晾一下，用手揉成光滑的麵糰。

3、做糖餡兒：碗內放入麵粉15克，白砂糖60克，攪勻。麵糰分成大小合適的劑子。（餡兒加入麵粉是為了吃的時候不會流出太多糖汁，喜歡流糖汁的可以少放麵粉。）

4、取一份用手捏出一個窩窩，放適量糖餡兒，捏緊封口，壓扁。

5、全部做好後起油鍋，油熱後中火，放入糖糕，炸成金黃色即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！