七月就吃這道「長壽菜」，清熱排毒，比補藥都管用，不吃虧大了

夏天菜市場隨處都可以看見莧菜，大家可別小看這個莧菜，7月的莧菜可是純天然的食療蔬菜，人們把莧菜也稱為長壽菜，莧菜可以養肝明目，清熱排毒，維護心血管的健康，藥用價值極高，比補藥都管用，不吃虧大了！

莧菜中含有優質蛋白質以及鈣、磷、鐵等微量元素，易於人體吸收，不管是清炒還是和肉搭配一起炒，或者用莧菜類包餃子都非合適，今天我們就把莧菜換一個全新的做法，用莧菜來做莧菜餅，快動手學起來吧！

【莧菜軟餅】

食材：莧菜、麵粉

製作步驟：

1、把買來的莧菜用清水泡上5分鐘，然後用水清洗乾淨

2、燒一鍋開水，把清洗好的莧菜倒入鍋內燙1分鐘，等到莧菜變軟就撈出瀝干水分

3、將瀝干水分的莧菜用刀切成碎末

4、往切碎的莧菜中加入適量麵粉，把莧菜和麵粉攪拌均勻，揉搓成菜團

5、將菜團揪成大小相同的小菜團，擀成薄薄的麵餅

6、把平底鍋刷上油，放入擀好的菜餅烙熟即可

大家加麵粉的時候不宜一次性加太多，邊攪拌邊加，由於莧菜本身水分很多，所以攪拌的過程中不需要再加水；七月份一定要多吃些莧菜，不管是老人和孩子，還是愛美的女性，它補鈣補鐵補血，不吃真的非常可惜，大家學會了嗎？

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