金針菇不要再涼拌了，換種新做法，美味又營養，湯汁拌飯特別香！

金針菇不要再涼拌了，換種新做法，美味又營養，湯汁拌飯特別香，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：金針菇、木耳、胡蘿蔔、香蔥、蒜子

具體做法：

1.將金針菇切去老根，清洗乾淨；

2.將木耳提前用水泡發開，切成絲；

3.將胡蘿蔔切絲，香蔥蔥白切絲，蔥綠切成蔥花，蒜子切末備用；

4.鍋中倒入適量清水，水開後下入金針菇大火焯半分鐘，然後撈出過涼水；

5.取一個小碗，碗中放一勺糖、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、兩勺香醋、少量澱粉和6勺清水攪拌均勻備用；

6.鍋中倒入適量食用油，油熱後下入蔥蒜末爆香；

7.香味出來後加一勺豆瓣醬，一勺剁辣椒煸炒出紅油；

8.然後倒入木耳和胡蘿蔔絲翻炒半分鐘左右，如果太干可以加點水煸炒；

9.然後倒入調製好的醬汁，放入金針菇翻炒均勻；

10.待湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，一道好吃的魚香金針菇就做好了。