美食：夏天這麼炎熱，不來盤香辣蝦都對不起這麼大的太陽！

第一步：蝦摘洗乾淨開背去泥腸。土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。

第二步：油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復炸一次吐油。蝦放入油鍋炸變色，也復炸一次。

第三步：鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入薑片炒勻。放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。

第四步：放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。

第五步：關火，放點雞精提味。

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